Здравствуйте, дорогие мои подписчики и читатели канала!
С самого детства помню, как только наступает летняя пора, так начинается заготовка фруктов и овощей на зиму. Потому что раньше было всё своё. Были дачи, огороды и сажали всего много.
Какая-то часть съедалась сразу, а большая часть уходила в банки под закаточную машинку. Это сейчас дачи и дворы предназначены для барбекю. А раньше на дачу ездили пахать. И пахали всё лето. После работы приезжаешь вечером домой, перекусил и давай на дачу или в огород «отдыхать». И «отдыхаешь» пока не стемнеет.
А всё потому, что так было заведено или принято. Своё домашнее дешевле, вкуснее и полезнее. А ещё раньше не было такого разнообразия консервированных продуктов, как сейчас на магазинных полках. Из детства очень хорошо помню кабачковую икру и «Завтрак туриста». Вот и весь ассортимент.
Да кто-то и до сих пор продолжает сажать, выращивать и консервировать. Как вот я, например. Но огорода у меня своего нет, есть только фруктовые деревья. Все овощи я покупаю на рынке. Считаю так выгоднее, когда нет времени и желания заниматься огородными делами.
Но, заготовки я делаю всегда. Потому что, когда в семье одни мужчины, то вопрос чем накормить семью стоит на первом месте. А, что может быть лучше, когда спустился в свой подвал и открыл баночку хрустящих огурчиков или холодного компотика.
Кстати о компоте. Вчера дала задание своим мальчишкам оборвать вишню. Казалось бы, её немного на ветке, но получилось почти два ведра.
В общем, вечером после работы мне было чем заняться. Вишню надо перебрать, вымыть, разложить в заранее подготовленные банки. На одну банку идёт примерно 300 грамм сахара. Затем заливается всё горячим сиропом и закрывается крышками. У меня получилось 12 трехлитровых банок. На всё это дело ушло у меня 4 часа времени.
Долго, не спорю. Ну, а что делать? Не выкидывать же! Да и зимой потом компот будет уходить на ура! Как говорится один день, год кормит. А у меня таких дней впереди ещё очень много. На подходе уже черешня, абрикосы, яблоки, помидоры и огурцы.
Вот так я сама себе придумываю работу.
Многие мои знакомые утверждают, что зимой можно и чай попить! А я отвечаю, что можно и воды из под крана попить! Но вишнёвый компот всё-таки вкуснее!)))
Спасибо большое, что дочитали меня до конца.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, буду рада услышать ваше мнение!
С уважением, ваша Kate G.
Другие статьи, которые могут вам понравиться
Тютина, она же шелковица. Так у нас на Дону называют эту ягоду
