375 подписчиков

Как приготовить СУФЛЕ из клубники? Десерт КЛУБНИЧНЫЕ ОБЛАКА

1 минута

391 прочтение

18 июня 2020

Это самый быстрый рецепт суфле из клубники всего из 3-х ингредиентов. Нежнейший десерт "Клубничные облака" никого не оставит равнодушным.

А в этом видео - пошаговый рецепт приготовления:

Ингредиенты для суфле из клубники:

клубника - 220 г
желатин - 15 г
сахарная пудра - 80 г

Как приготовить суфле из клубники:

В посуде с толстым дном перебить блендером 220 г свежей клубники (подойдет и замороженная).
Всыпать 15 г желатина и оставить на 10 минут набухать.
Добавить 80 г сахарной пудры и хорошо перемешать.
На медленном огне нагреть клубничную массу до температуры в 40-50 градусов. Это достаточно горячая жидкость, но всунуть палец в нее еще можно:) Главное, чтобы сахарная пудра и желатин растворились, но масса не закипела, иначе желатин утратит свои свойства.
Еще теплую массу взбивать на максимальной скорости миксера 10 минут. Суфле должно существенно посветлеть и стать более густым.
Выложить в заранее подготовленную форму. Лучше всего застелить ее пищевой пленкой, тогда суфле из клубники будет легко выниматься.
Оставить суфле застывать в холодильнике на ночь.
Вынуть из формы и нарезать порционными кусочками.
Чтобы "клубничные облака" не липли к рукам, можно их посыпать смесью сахарной пудры и крахмала.