Тесто для настоящей итальянской фокаччи
На 9 порций
1кг муки
550 мл воды
11гр сухих Дрожжей
50мл оливкового масла
30гр соли
Щепотка сахара
.
Муку, Соль, чуть чуть сахара и Дрожжи перемешать венчиком (насытим кислородом муку).
Добавляем ледяную воду и оливковое масло и все это дело замешиваем.(минут 5-7)
.
Делим тесто на шарики(примерно по 120-130гр)
.
Подпыляем шарики мукой и накрываем чистым полотенцем, оставляем при комнатной температуре минут на 40.
.
Раскатываем тесто на рабочей поверхности)
.
Тесто можно хранить в морозильной камере до 3х месяцев
