Форма для приготовления сыра, правильное питание или здоровый образ жизни

Я люблю любые сыры, твёрдые, мягкие, молодые, старые, поэтому для меня вопрос о покупке формы был очевиден. Можно, конечно, купить сыр, но хочется натурального, мы и так много едим продуктов не из ПП или искусственно сброженые.

Сыр в этой форме получается типа адыгейского/черкесского сыра, мягкого творожного сыра, обладающего кисломолочным вкусом и нежной консистенцией и относится к группе мягких сыров без созревания.

Такой сыр идеальный вариант для завтрака или ужина. В этом сыре есть много белка, жир зависит от жирности молока, которое вы возьмёте.

Форма для приготовления сыра, небольшая, сыр получается примерно около 300-350 граммов, при условии, что корзинка будет заполнена до верха.

Рецепт сыра, как его делаю, напишу ниже. Форма чаши круглая, в неё вставляется корзина, которая не достаёт дна, поэтому есть куда стекать сыворотке, сверху емкость закрывается силиконовой крышкой, в которой есть мера для жидкости, которая вам нужна для отделения белка из молока, я делаю все на «глаз».

К сожалению, формы, как у меня, я не нашла на Алиэкспресс, хотя покупала именно там, правда ещё в 2017 году, поэтому оставлю ссылки на другие формы, не думаю, что они будут хуже😁

Рецепт для своей формы: я беру 1,5 литра молока, любой жирности и 0,5 литра кефира (можно, любой кисломолочный продукт) По своему настроению, я добавляю в кефир 1 яйцо и чайную ложку, без горки, соли, все перемешиваю. Когда молоко начнет закипать, выливаю эту жидкость в молоко и даю молоку свернуться, чтобы отделился белок из молока и образовалась сыворотка. Когда сыворотка отделится, я выливаю эту смесь в корзину для отцеживания сыворотки. Оставляю на столе до остывания, затем ставлю в холодильник, через часа 3-5, сыр готов, он прекрасно режется ножом и не крошится.

На фото сыр без добавления яйца и соли, как видите, сыр отлично спрессовался. При приготовлении сыра, можно в массу добавить любые овощи, фрукты, зелень и т.д., в общем у кого какие предпочтения😁

Но есть и другие способы приготовления, можно взять любую кислоту (лимон, уксус и т.д.) но я не считаю это полезным.

К тому же сыворотку можно пить при обострении ЖКТ, можно добавлять в тесто, можно печь блины, но я как-то не использовала ее в этих целях.

И, кстати, такой сыр, идеальный вариант для деток. Правда, я не пробовала делать такой сыр из безлактозного молока, если у кого есть непереносимость лактозы.

Если у вас есть свои способы приготовления такого сыра, делитесь ими в комментариях 😘👍

Ссылки на формы для сыра, я оставлю в комментариях