Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:
Телятина - 95 гр; Говядина - 110 гр
Окорок копчёный - 55 гр; Сосиски - 40 гр
Почки говяжьи - 120 гр; Репчатый лук - 120 гр
Солёные огурцы - 100 гр; Каперсы - 40 гр
Маслины - 50 гр; Томатная паста - 50 гр
Сливочное масло - 25 гр; Бульон - 750 гр
Лимон - 115 гр; Сметана - 60 гр
Приготовление:
1) В кипящий подсолёный бульон кладём пассерованный лук и томатную пасту и варим 10 минут.
2) Добавляем припущенные солёные огурцы, каперсы, и нарезанные мясные продукты, варим 10 минут.
3) При отпуске в солянку кладут маслины/оливки, дольки лимона, сметану и зелень.
