Балерины не едят? Еще некоторое время назад такой миф был достаточно распространен, особенно среди людей, не интересующихся близко балетом. С течением времени и доступом к информации данный миф, кажется, ушел в прошлое. Конечно же, балерины едят, иначе откуда им брать силы для ежедневных (6 раз в неделю) интенсивных нагрузок.
Однако, все ли питаются одинаково? Давайте выяснять ежедневный рацион танцовщиц на конкретных примерах.
1. Екатерина Первушина, прима Кремлевского балета. Как признается Екатерина, она в принципе не завтракает (за редкими исключениями - кофе или чай), поскольку после этого ей "проще дожить до конца дня". Обед балерины также не особо насыщен, обычно это перекус в театральном буфете: кофе с чем-нибудь сладким. И только вечером балерина питается полноценным ужином, который составляют овощи и мясо (курица). Девушка исключила из рациона мучное, сладкие напитки. Если нужно экстренно войти в форму, девушка пользуется одним и тем же методом трех дней, во время которых она оставляет только полноценный обед и исключает сладкое совсем.
2. Анастасия Лименько, ведущая солистка Музыкального театра имени Станиславского и Немировича-Данченко. Во-первых, танцовщица сетует на отсутствие какой-либо системы диетического просвещения в российском балете (т.е. как, что, когда нужно есть, чтобы оставаться в форме и при этом сохранять энергию для занятий), и, соответственно, составляет себе рацион сама, прислушиваясь к своему организму и подбирая продукты, которые ей индивидуально подходят. Система приемов пищи, как признается танцовщица, у нее не особо выстроена и зависит от того, насколько загружен ее день. Завтракает он всегда (обычно это мюсли, батончики, кофе), а затем - как появится время. "Если есть время, то я и пообедаю, и полдник будет, и ужин". Анастасия является вегетарианкой и предпочитает овощи и фрукты. Также девушка принимает спортивные добавки. Главный принцип, по словам Анастасии: "Все должно быть в меру".
3. Кристина Кретова, ведущая солистка Большого театра. Как признается танцовщица, до рождения ребенка вообще не задумывалась о системе в питании. Однако набрав в период беременности 20 кг, стала перед необходимостью быстро их сбросить. Девушка это сделала за 3 недели, питаясь с утра углеводами (обычно овсянкой на воде, в которую уже после приготовления добавляется йогурт), днем - овощами и мясом. Сейчас между завтраком и обедом девушка может сделать перекус (протеиновый коктейль или протеиновый батончик). На ужин - белое мясо (курица) или рыба. Также балерина принимает спортивное питание: помимо протеинов, это BCAA (комплекс из 3 незаменимых аминокислот - изолейцина, лейцина и валина) и витаминные комплексы.
4. Диана Вишнева, прима Мариинского театра (в прошлом, еще и Американского театра балета).
Диана не придерживается какой-то диеты. Завтрак Дианы состоит из овсянки, яиц или бутербродов с икрой или красной рыбой. В течение дня пьет воду и перекусывает фруктами. Обед плотный. Она ест супы, рыбу и мясо, но только не перед выступлением (за 12 часов до него, чтобы не было тяжести в желудке). Также в рацион балерины входят фрукты, овощи, салаты. Себя балерина не раз называла гурманом. Любимые кухни — японская, кавказская, среднеазиатская. "Не позволяю себе только фастфуд и перекусы на ходу. Лучше дождусь нормального обеда или ужина».
Однако, как признается Диана, иногда она вообще может ничего не есть. Если слишком много работы, то просто не до этого. Может побаловать себя шоколадом или творожным сырком.
5. Светлана Захарова, прима Большого театра и Театра алла Скала. Светлана признается, что особого режима питания у нее нет ("когда хочу, тогда ем"), и от каких-либо продуктов она не отказывается. Паста, пицца, шоколад, сыр, мучное - для нее не табу, но, естественно, не на постоянной основе. Бывая в Италии, Светлана никогда не отказывает себе в удовольствии съесть знаменитое местное мороженое. И также, как и Анастасия Лименько, Захарова считает более правильным прислушиваться к собственному организму. При этом есть правило: не солить пищу. Также балерина старается выбирать те продукты, которые максимально насыщают и не дают ощущения тяжести.
Утренний прием пищи — это обычно каша (гречневая, овсяная) на воде и зеленый чай. Обед состоит обычно из легкого перекуса. Мясо и птицу она не ест, вместо них - рыба и морепродукты. Светлана является поклонником японской и китайской кухни. Для балерины также большое значение имеет качество, свежесть употребляемых продуктов. Как уже упоминалось, от еды она не отказывается, однако в случае необходимости похудения, сокращает количество еды.
Вот что еще говорят балерины о питании:
- Мария Хорева, первая солистка Мариинского театра: "Балерины очень любят поесть, вопреки мифу, что мы голодаем. Фигура во многом зависит от конституции и генетики, а не от диет. И балеринам наоборот нужно много есть. Питание должно быть белково-углеводным – вся энергия тратится на репетициях. Я обожаю сладкое. Мое самое любимое место в Петербурге – ресторан Mickey&Monkeys на Гороховой улице. Здесь готовят лучшие десерты: шоколадный ганаш с черной смородиной, черемуховый и морковный торты, домашний чизкейк и другие. Сейчас (во время самоизоляции - прим. автора) питаюсь более интуитивно: вкусный завтрак, здоровый овощной обед, скромный по объемам ужин".
- Янина Париенко, бывшая солистка Большого театра: "Думаете, балерины не едят сладкое? Еще как едим! На самом деле, я со школьных лет на весы не вставала, даже не знаю, сколько сейчас вешаю, 49 кг, наверное. Могу есть килограммами все, что хочу - мучное, сладкое, жирное - и не пополнею. Знаю, что все калории «сгорят», стоит встать к станку. А перед спектаклем съесть кусочек шоколада - это допинг, помогает эмоционально настроиться на работу".
- Оксана Кардаш, прима Музыкального театра имени Станиславского и Немировича-Данченко: "Мы вообще очень любим поесть. Вот были недавно на гастролях в Италии, ммм, очень вкусная страна. В Японию обожаем ездить, ведь там такие блюда необыкновенные! С удовольствием отведаем и местную национальную кухню. Что рекомендуете? Позы? Омуль (интервью имело место на гастролях в Иркутске, рядом с которым Байкал и омуль - прим. автора)? Уже хочется попробовать!"
- Рената Шакирова, первая солистка Мариинского театра: "Стараюсь есть 2 или 3 раза в день. Побольше зелени, овощей, фруктов и обязательно белок. Я считаю, что ограничивать себя нельзя, ведь все знают — запретный плод сладок. Надо просто следить за количеством съеденного".
Суммируя сказанное, можно выделить следующее. Во-первых, какой-то определенной диеты для балерин просто не существует, ее никто не разрабатывал.
Во-вторых, как отметили некоторые танцовщицы, многое зависит от природной предрасположенности (генетики);
Во-третьих, из сказанного видно, что балерины сами определяют для себя круг продуктов и количество съеденного, ориентируясь на потребности своего организма; многие едят сладкое; некоторые пользуются спортивным питанием, чтобы переносить нагрузки;
Четвертое, и самое главное. Как вы понимаете, в случае с балеринами нужно отталкиваться не от питания, а от количества нагрузок, которые они переносят, и которые сжигают много калорий. Поэтому, не подвергаясь такому же самоистязанию, брать чей-то рацион за пример просто нет смысла (хотя что-то отсюда может взять каждый: например, ограничение соли сахара, небольшие порции еды и т.д.).
Почему успешны "небалетные" балерины? Постановка вопроса.
