В том году у нас выдался хороший урожай яблок, не знали, куда их девать. Да и еще со стороны соседа с забора свисали ветви Белого Налива и Конфетное, а яблок на них было немерено, они прямо сыпались на землю. Сначала хотела собрать все и отдать соседу, но он прямо в штыки все воспринял, сказал, итак зашивается с ними, уже не знает, куда их девать. Чего только не делал из них – и вино, и сок, и варенье, и компоты, и пастилу.
Я решила воспользоваться удачей, привезла из города соковыжималку и начала делать из яблок сок прямо на даче. Получилось 20 литров сока. Я добавила в него немного сахара – на литр – 200-300 грамм. После прогрела до появления пузырьков, но не до кипения. Далее я разлила по банкам, которые предварительно простерилизовала и закатала крышками. Хранится сок без холодильника при комнатных условиях вплоть до мая.
Рекомендую также просушить яблоки. Я для этих целей применяю электросушилку. Сушеные яблоки можно зимой употреблять вместо чипсов, полезно и вкусно. Из них можно отваривать компот. Но не забывайте про правильное хранение, не желательно, чтобы они отмокали. Для их хранения стоит применять мешок из хлопчатобумажной ткани и периодически нужно просушивать.
Из яблок можно варить вкусное и ароматное повидло. Многие сначала варят яблоки, а затем протирают их через сито. Я так не заморачиваюсь. Я просто нарезаю на небольшие дольки, засыпаю сахаром и отвариваю. На 2 кг яблок потребуется 1 кг сахара. Дополнительно в емкость с яблоками и сахаром вливаю воду и отвариваю максимум 20-25 минут. Получается равномерное повидло, которое можно и на хлеб намазать и в пирожки положить, как начинку.
Если у вас на даче выдался хороший урожай яблок, то не стоит сразу же впадать в панику. Ведь из этих фруктов можно приготовить множество вкусных лакомств, которые будут вас радовать всю зиму. Также не стоит забывать про компоты, они получаются очень вкусными и полезными.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы первыми узнавать все самое интересное про сад и огород. Секреты выращивания, советы по уходу и, конечно же, вкусные рецепты. Буду рада вашим комментариями и лайкам.
