Настает время перемен. Вроде бы продлили карантин до 12 мая, но уверен, что в Московской области, да и в Москве не раньше 1 июня разрешат открыть заведения общественного питания, ждем, надеемся))).
Так что ждет нас, поваров??? Работы увы интересной ждать не стоит,
время нынче другое. Изыски и инновации уйдут на другой, второй или третий план, а что останется?? А останется фаст-фуд и исконно наше, родное. Оно и неплохо с одной стороны, а и расширит наше понимание, что не только щи да каша - пища наша, а есть более глубокое и глубинное понимание нашей еды, которое займет новые позиции в мире, что с 2014 года и так пытаются сделать российские шефы.
Так что долой фаст-фуд, да здравствует наша, русская, советская, новая русская кухни. Долой хандру, повара, время и условия для творчества у нас есть.