Если подумать об отпуске, то на ум могут не прийти ледяные скалы и прохладные температуры в Норвегии. Но что, если бы мы упомянули о катании на лыжах мирового класса, захватывающих дух пейзажах и рождественских традициях, которые основываются на семи видах печенья? В этой статье мы исследуем богатую культурную сторону Норвегии, о которой не рассказывают прогнозы погоды.
Викинги были воинственной цивилизацией, известной своими длинными низкими лодками и жестокими нападениями на окружающее европейское население - в первую очередь Британские острова, но ни один прибрежный регион от Испании до Багдада не был безопасен.
Если вы думаете, что родословная викингов, годы относительной изоляции и выживания в самом подходящем климате, вероятно, добавляет к сильно индивидуализированному набору традиций, вы были бы правы. Давайте посмотрим, как некоторые из этих традиций кормят норвежцев.
Норвежская кухня
Климат Норвегии и ее расположение во многом определяют ее кулинарный выбор - здесь много мяса и морепродуктов с характерными для них способами приготовления, которые изначально хранились в течение долгих зим. Благодаря обширной береговой линии, рыба также является популярным основным продуктом питания; одним из особых деликатесов является вареная треска, которую обычно едят на Рождество и подают с отварным картофелем. На самом деле, большинство блюд в Норвегии (но особенно традиционные) включают отварной картофель.
Когда речь заходит о красном мясе, популярным вариантом является олень, особенно покрытый брусникой, которая выглядит почти точно так же, как клюква, но не настолько, хрустящий. Норвежцы также согревают национальное блюдо faari-i-kaal, которое представляет собой тушеную баранину с перцем и с отварным картофелем. Другая распространенная норвежская пища - гетост (также пишется как "гейтост") - это вид козьего сыра, который вырабатывается, когда сыворотка готовится в виде гладкого, раскладывающегося сыра. Немного сладкий с намеком на карамель, он часто используется на тонких, хрустящих ржаных крекерах - еще одно норвежское фирменное блюдо.
Еда является важной частью норвежских праздников, и не только на Рождество. На норвежском рождественском празднике у вас будет выбор сытных мясных блюд, любое количество вариантов рыбы и шведский стол (в буквальном смысле) с гарниром. Десерт часто бывает рисковым (рисовый пудинг, смешанный со взбитыми сливками) или крансеккетом (миндальный пирог с кольцами в форме пирамиды). Норвежская традиция также диктует, что каждый рождественский стол должен включать семь различных видов (называемых Семью видами) домашнего печенья для максимального гостеприимства. У вас может возникнуть соблазн забронировать билет на самолет прямо сейчас, но читайте дальше, чтобы узнать больше о праздновании норвежских праздников.
Зимние праздники
Первоначально Норвегия была языческой культурой, и элементы этой культуры сохранились до наших дней. Ранние норвежцы поклонялись пантеону божеств, о которых вы могли слышать, среди них Один (главный бог) и его сын Тор (бог грома). Согласно мифам, боги жили в Асгарде, крепости в центре земли, в то время как люди жили в Мидгарде, средней части земли. Высокие стены защищали Мидгард от хаотического внешнего мира, который населяли свирепые, троллеподобные йотуны.
Церковь Норвегии была основана королем викингов Олавом II в 1024 году, и сегодня, по крайней мере на бумаге, Норвегия является преимущественно христианской нацией. Однако многие норвежцы не считают себя религиозными.
Такие праздники как Рождество - называемое Юль, викинговская версия Юля - сочетает в себе до-христианские и христианские традиции - это большая проблема в Норвегии. Праздник начинается 1 декабря с Адвента, обратного отсчета до Рождества, во время которого дети каждый день получают маленький подарок. Эта традиция нашла свое отражение в некоторых американских семьях с шоколадными календарями прихода.
День Святой Люсии, 13 декабря, знаменует середину обратного отсчета. Хотя этот праздник назван в честь римско-католического святого слепого, в настоящее время он более светский, чем религиозный, и его празднование проливает свет на норвежские общины в тот день, который исторически считался самым коротким днем в году. В день Святой Лючии в каждой начальной школе или городе выбирается ребенок, который будет представлять святого. Они носят зажженные короны и ведут процессии по общине, поют песни и раздают булочки с шафрановым вкусом, называемые луссекаттер.
Само Рождество для норвежцев наступает рано: 24 декабря дети просыпаются под полными чулками, и семьи собираются, чтобы отпраздновать этот вечер. Это напряженный день, и норвежские родители пользуются классическими рождественскими фильмами, такими как "Тре ноттер до аскепотта" ("Три ореха для Золушки", на самом деле чешский фильм, который дублируется на норвежском языке), чтобы развлечь детей, пока они готовят рождественский ужин.
Вечером семьи открывают подарки друг от друга и от Юлениссена, норвежской версии Санта-Клауса. Легенда гласит, что Юлениссен ("Юльский эльф") был обычным парнем, который начал доставлять рождественские подарки и просто никогда не останавливался. Как и американский Дедушка Мороз, у него есть легионы ловких помощников, которые протягивают руку помощи в предрождественские месяцы, однако, его отсутствие магических сил оставляет его настолько истощенным, что он спит в течение нескольких недель после большого дня.
Личные вехи: Старое соответствует новому
Во многом светская культура Норвегии не означает отсутствие праздника - на самом деле норвежцы идут по пути признания многих личных вех. Дни рождения, например, отмечаются подарками, песнями и, конечно же, тортом (часто с шоколадной или фруктово-сливочной начинкой). Если день рождения ребенка отмечается в течение учебного года, то во время занятий он также получает особое вознаграждение. Празднование дня рождения, как правило, предназначено для детей, но 18-летие (когда норвежцы достигают совершеннолетия) заслуживает особого признания: Они включают в себя право покупать алкоголь и табак, водить машину и голосовать.
Другой важной вехой является окончание средней школы, которое отмечено национальным многонедельным праздником под названием " Russefeiring" - период, предназначенный для того, чтобы выпустить из себя сумасшедших до наступления взрослой жизни. Участники (называемые "russ") одеваются в школьные цвета и соревнуются за
" Russeknuter", значки, которые они зарабатывают для своих диких выходок; они также делают личные торговые карты, которые они раздают зрителям. Кульминацией " Russefeiring" является День Конституции, празднование дня рождения Норвегии как независимой нации от Дании в 1905 году, а "russ" принимают участие в параде в честь Дня Конституции. Они заслужили заслуженную репутацию самой живой части парада.
Норвегия настолько же прогрессивна, насколько и традиционна, о чем свидетельствует проведенная правительством в 2009 году легализация однополых браков, которая позволяет церквям выбирать, проводить ли церемонии бракосочетания для гомосексуальных пар. Многие пары также вступают в однополые браки - живут вне брака - и получают те же юридические преимущества, что и супружеские пары.
