Для тех, кто с духовкой на Вы, предлагаю лёгкий и простой рецепт творожного кулича. И не бойтесь, что не получится. Тут точно будет «ситуация успеха»! 👍🏽
Долгое время я отказывалась печь, выпекать, запекать в духовке, так как думала, что это сложно, всё равно ничего хорошего из этого не выйдет,... а зря! Стоило только попробовать!
На 6 небольших или на 3 средних кулича (зависит от ваших формочек) понадобится:
❇️ мука 250г.;
❇️ сливочное масло 140-150г.;
❇️ сахар 7 ст.ложек;
❇️ разрыхлитель 1 ч.ложка;
❇️ яйца 2 шт.;
❇️ творог 1 пачка (200-220 г.);
❇️ изюм 1-2 ст.ложка;
❇️ теплая вода 20 мл.
+ крем (белок одного яйца, 2 ст.ложки сахарной пудры, 1/2 ч.ложки сока лимона), посыпка сверху
В одной глубокой ёмкости смешиваем с помощью венчика или блендера яйца, сахар, воду и сливочное масло (предварительно вытащите его из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры). Должна получится однородная, жидкая масса.
В эту массу добавляем творог. Хорошо взбиваем блендером все ингредиенты до получения однородности.
В просеянную муку добавьте яично-творожную массу, замешайте тесто (можно ложкой).
Кстати, если вы любите выпечку из дрожжевого теста, то возьмите на заметку этот рецепт Идеальное тесто для пирогов, пирожков, пиццы и пончиков!
Теперь необходимо добавить хорошо промытый изюм.
Сразу после того, как вы смешали изюм с тестом, перекладываем тесто в формы.
Я стараюсь выкладывать тесто до середины формы или чуть выше середины. Кулич так «не выскочит».
Ставим формы с тестом на противень, противень отправляем в разогретую духовку на 45 минут, температуру выставляем примерно на 180-190 градусов.
Осталось сделать белковый крем. Отделим белок от желтка, поставим белок в холодильник на 5-10 минут. Когда белок охладится, взбиваем его в густую пену с помощью блендера. Добавляем сахарную пудру и пару капель лимона в пену и снова очень хорошо взбиваем блендером белковый крем. Когда вы поднимаете блендер и видите, что получается кремовые пики, значит, крем готов.
Намажьте куличи белковым кремом, украсьте посыпкой :)
Спасибо за Ваши Лайки и подписку! Подписывайтесь на канал Ромашки
