Путь к признанию
История самого популярного корнеплода начинается со времен инков.
Люди цивилизации первыми начали культивировать овощ на территории современных Боливии и Перу. Далее картофель завезли в Европу, где он был принят с опаской. Но со временем прочно обосновался на грядках и столах.
В Россию картофель, как известно, завез Петр Первый.
И тут овощ преодолел сложный путь, прежде чем прочно обосновался в огородах.
Благодаря своей неприхотливости, высоким питательным свойствам и кулинарной востребованности, корнеплод сегодня мега популярен на всем земном шаре!
Любопытно, что от размера плода и шкурки зависит количество витаминов и микроэлементов. Например, в красно-коричневых клубнях меньше калорий и больше витамина К.
Питательные вещества картофеля:
- калий,
- фосфор,
- магний,
- медь,
- марганец,
- цинк,
- витамин С,
- витамины группы В.
Лайфхак
Нужно избавиться от лишнего крахмала корнеплода? Нарежьте клубни на дольки, замочите в холодной воде примерно на час. Промойте и можно готовить.
Обратите внимание! Чем моложе картофель, тем меньше в нем крахмала.
Следим за фигурой
По словам диетологов, самое вредное в блюдах из картофеля - большое количества масла, на котором готовят. Для поддержании осиной талии также стоит обращать внимание на количество употребляемого из корнеплода крахмала.
Максимально сохранить полезные свойства можно сварив картофель в мундире или запекая в духовке.
Больше всего ценных веществ в картофеле содержится в его оболочке, а калорийность его преувеличена. Все зависит от того, как готовить овощ. Показатели калорийности:
- Жареный картофель - 190 ккал,
- Вареный - 80 ккал.
Топ-5 блюд из полезного корнеплода на канале
1) Картофель в духовке Крошка-картошка;
2) Котлетки, тающие во рту - рецепт из картофельного пюре;
3) Видео о том, как приготовить драники;
4) Рецепт сочной рыбки на овощной подушке;
5) Вариант подачи вареного картофеля нежном слоеном салате с печенью трески
Уникальный состав картофеля благотворно влияет на все функции организма. Овощ вносит разнообразие и сбалансирует ежедневный рацион. Пробуйте и экспериментируйте!
Буду рада лайку и подписке на канал!
