Вкусное рассыпчатое ароматное печенье с лимоном и куркумой.
Нам понадобится (на 12-15 шт)
Цедра лимона-2 ст ложки
лимонный сок-50 мл
масло сливочное-60 гр
мука пшеничная-180 гр
яйцо куриное- 1 шт
разрыхлитель- 1/2 ч.л.
1 щепотка соли
сахар- 2 ст ложки (с горкой)
куркума- 3 щепотки
Приступаем к готовке:
Для начала готовим ингредиенты для лимонного печенья с куркумой. Берем сливочное масло и даем ему немного оттаять. Заранее отмеряем муку и сахар. Мягкое сливочное масло растираем с сахаром и взбиваем с 1 яйцом. Хорошо моем лимон, снимаем цедру и давим сок. Всё это хорошо перемешиваем и добавляем в миску с яйцом и маслом. Теперь просеиваем муку, куркуму и разрыхлитель с солью . Замешиваем мягкое и немного липкое тесто. Заворачиваем в пленку и убираем отдыхать на 40 минут.
Охлажденное и отдохнувшее тесто разделяем на небольшие шарики. Верхушку каждого шарика обмакиваем в сахарную пудру и выкладываем на противень застеленный фольгой .
Противень отправляем в разогретую за 180 гр духовку. Выпекаем около 15 минут (пока печенье не зарумянится)
В горячем виде хрустящей будет только корочка, внутри печенье будет очень мягким и нежным. Когда лимонное печенье остынет оно внутри станет рассыпчатым.
Дайте выпечки остыть и подавайте к чаю!
приятного чаепития)
