Не все выращивают шпинат, а между тем, это одна из самых ранних зеленных культур в огороде. А что нам нужно весной? Правильно! Витамины и микроэлементы! А их в шпинате хватает: в листьях большое содержание белка (как и во всех растениях семейства Маревых), легкоусвояемого железа, йода. Шпинат нередко называют “метлой” для кишечника, благодаря наличию в нем клетчатки. В общем, он - настоящий клад для всех поклонников ПП.
При выращивании этой культуры я придерживаюсь некоторых правил, выработанных с годами на личном опыте.
Моя знакомая по соцсети посетовала (тавтология?!) на то, что у нее не всходит шпинат, дескать, посеяла уже 2 пачки и всё без толку! Посоветовала ей замочить семена непосредственно перед посевом - эта мера позволяет получить дружные всходы даже у семян с просроченным сроком годности. Я заливаю семена чистой водой комнатной температуры, оставляю на ночь. Утром сцеживаю воду через сито и подсушиваю семена в нём же, чтобы удобно было их сажать поштучно.
Сею, когда еще довольно прохладно, обычно в конце марта (Волгогр. обл.), ведь шпинат - холодостойкое растение, его всходы выдерживают кратковременные заморозки до -6-8 градусов. Хоть семена и крупные, но сажаю их довольно часто - через 4-5 см, ведь взойти могут всё равно не все.
Первые всходы появляются через 4-5 дней, массово - через неделю после посева. Когда появятся настоящие листочки, прореживаю лишние растения с помощью вилки (корешок часто обрывается - ничего страшного!) и пересаживаю их на соседний рядок - он отлично приживаются за день-два, особенно, если стоит пасмурная погода. Расстояние между оставленными растениями примерно 10 см. Дальше из ухода только регулярный полив, как для редиса.
Шпинат - скороспелое растение и первые сочные листочки можно собирать уже через 3-4 недели. И тут уж начинается кулинарный шпинатный беспредел: омлет, суп, смузи, пирог с сочной начинкой и лишнее - в заморозку.
Кстати, если дать шпинату зацвести, то семена созреют примерно через 3 месяца. Их можно собрать для повторного посева осенью или на следующий год. У меня как-то в один год, оставленное на грядке растение шпината, дало отличный самосев - весной не пришлось сажать его специально.
И еще, интересное свойство этого растения: многие специалисты по аллелопатии считают, что соседство шпината на грядке при смешанной посадке положительно влияет практически на все огородные культуры, т.к. он выделяет в почву полезные для них вещества. Я совмещаю шпинат с молодой земляникой - пока она нарастит куст после зимы, шпинат уже отдаст основной урожай и его можно будет убрать с грядки.