Печеночные блинчики с начинкой из сыра с чесноком и зеленью

Печень куриная – 350 г Молоко – 120 г Яйцо куриное – 2 шт. Мука – 4 ст.л. Соль – щепоть Перец ч.м. – по вкусу Масло постное – для жарки Для начинки: Сливочный сыр – 200 г Плавленый сыр – 100 г Майонез – 1 – 2 ст.л. Чеснок – 1 зубчик Соль и перец по вкусу Укроп – несколько веточек Подготовьте все необходимые продукты по списку. Срежьте с печени пленки и капилляры. Помойте ее под проточной водой, дайте полностью стечь жидкости. Сложите печень в удобную глубокую емкость, влейте молоко. Пробейте погружным блендером до однородного состояния. Вбейте в печеночную массу два куриных яйца. Затем взбейте смесь до однородности. Муку добавляйте постепенно, ее может понадобиться 4-5 столовых ложек. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, чтобы не было комков. Тесто получается достаточно жидкое, как на обычные налистники. Обязательно дайте ему постоять пару минут перед выпечкой. Смажьте сковороду слегка постным маслом с помощью силиконовой кисточки. Теперь выливайте по неполному половнику теста и выпекайте блинчики по минуте с каждой стороны на тихом огне. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления начинки. В глубокую пиалу положите сливочный сыр. Следом натрите плавленый сырок. Добавьте измельченный чеснок, майонез и укроп. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Перемешайте до однородности. На каждый блинчик выложите по столовой ложке начинки, смажьте ею всю поверхность. Скрутите каждый печеночный блин с начинкой трубочкой. Разрежьте каждую трубочку пополам наискось. Полученные рулетики из печеночных блинчиков с начинкой выложите на блюдо и подавайте на стол.