Фрукт грейпфрут
Грейпфрут считается природным гибридом двух цитрусовых — апельсина и помело. Гибриды, оказывается, бывают не только искусственные, но и природные.
Грейпфруты бывают белые, желтые, розовые, красные — красивые краски! Плоды 10-15 см. в диаметре на дереве растут кучно, подобно виноградинам в грозди. Ни фига себе, виноградик!
Горечь
Яблоко у нас едят с кожурой, а грейпфрут принято чистить. Шкура у него довольно толстая и горьковатая. Как правило, в рецептах предлагается очищать шкуру как можно тщательнее, чтобы избавиться от горечи. Если так рассуждать, то редьку вообще надо сразу выкидывать, она же горькая.
Но не все горькое плохо. А грейпфрут, к тому же, не настолько горек, как о нем говорят.
Есть послолвица — Сколько не говори "халва", во рту слаще не станет. Не всегда это так, бывает, что и станет. Человек внушаем и поддается чувству стада. По этой причине многие люди замечают в грейпфруте горечь большую, чем она там есть. Если бы терминологию сменить и вместо "горького вкуса" говорить, к примеру, "вкус пикантный", тогда этот фрукт столь горьким многим бы не казался.
Не так страшна горечь грейпфрута, как ее малюют!
Цедра
Цедрой называется самый внешний тонкий слой кожуры цитрусовых. Все знают, что в яблоке витамины-минералы содержатся в основном в кожуре. Про цедру грейпфрута тоже пишут, что это кладезь полезных веществ.
Из цедры рекомендуют делать морсы. Я пробовал — нормальный напиток получается. Интересно, что добавление в стакан двух ложечек сахара вкус морса почти не изменило. И нечего тогда сахар переводить, тем более он не всем полезен. Сахар — белая смерть.
По вкусу морс напомнил мне не самый дорогой магазинный апельсиновый сок в тетрапакетах. Теперь ясно, как его делали.
Считать по нашему, мы выпили немного.
Не вру, ей-богу. Скажи, Серега!
И если б водку гнать не из опилок,
То что б нам было с пяти бутылок?
Владимир Высоцкий, песня "Милицейский Протокол"
Мезокарп
Мезокарп — это не доисторическая рыба, а белая мякоть в кожуре цитрусовых. Ее еще называют Альбедо, не путать с Адажио и Альбинони! Шучу, шучу. :)
Грейпфрут такой брутальный фрукт, что меня так и тянет называть его кожуру шкурой, по аналогии с животными. Хорошо, что на шкуре грейпфрута нет шерсти или перьев! Шучу, шучу. :)
Обдирая толстую шкуру с грейпфрута как можно полнее, не выплеснем ли мы вместе с водой и ребенка?
Как пишут ученые, белая мякоть шкуры цитрусовых (она же Мезокарп, он же Альбедо, оно же она) вовсе не вредна. А грейпфрутовский мезокарп даже полезен — он хорошо сжигает жир. Желающие похудеть, мотайте на ус! Или косу.
Очистка грейпфрута
Шкура грейпфрута составляет ощутимую часть его веса и объема. Столько добра выкидывать в мусор жалко и нерационально.
Случай из жизни.
Молодая студенческая семья.
Жена беременная.
Взяли обед в столовой, а ей есть не хочется.
Муж: "Ешь, уплочено."
Цедру пустим на морс, а что делать с мезокарпом? К счастью, он вполне съедобен и притом в сыром виде. Я не люблю лишние заморочки, если можно есть сырым, это плюс.
Итак, для подготовки грейпфрута к еде с него достаточно снять цедру.
Косточки
Еще в грейпфруте есть косточки, но их так мало, что ими можно пренебречь. Плюнем на них! В прямом смысле данного слова — если косточка попадется, выплюнем ее.
Виноградную косточку в теплую землю зарою,
и лозу поцелую, и спелые гроздья сорву,
и друзей созову, на любовь свое сердце настрою.
А иначе зачем на земле этой вечной живу?
Булат Окуджава, песня "Виноградная косточка"
Косточки грейпфрута можно посадить в цветочный горшок и посмотреть, что получится. У меня знакомые так авокадо на подоконнике выращивали. Ухаживать и наблюдать за развитием живого организма родом из совершенно другой части света очень интересно! Это вам не помидорная рассада. Представляете, пришли на дачу, а у вас там вместо помидорных грядок грейпфрутовая роща! Шучу, шучу. :)
Снятие цедры с грейпфрута
Цедру с грейпфрута можно срезать ножом, типа как картошку чистим.
А еще цедру с грейпфрута можно ободрать на терке.
Приятного аппетита!
Почищенный грейпфрут можно нарезать кусками, положить их в художественном беспорядке на блюдо и есть вилкой.
КОНЬЯЧНАЯ СГУЩЕНКА
См. также — КОНЬЯЧНАЯ СГУЩЕНКА —
🌼🍬 ️ Благодарю за прочтение ! 🌼🍬
✔️ Кому понравилось — Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ
✔️ Делитесь с друзьями В СОЦСЕТЯХ !
✔️ ПОДПИСАТЬСЯ