Маринады для шашлыков — лучшие рецепты. Шашлычный сезон открыт!

3 минуты

7065 прочтений

13 марта 2020

Друзья, кто-то постится, а кто-то открывает шашлычный сезон. Благо, что погода в этом году позволяет сделать это раньше майских праздников.

Мы стараемся учесть предпочтения всех людей, поэтому не ругайте нас сильно за столь аппетитный, для многих, мясной пост во время Великого Поста.

В этой статье мы собрали рецепты лучших маринадов для шашлыков по мнению аудитории кулинарного интернет-проекта Аймкук. Итак, давайте приступим к обзору ...

1. Сметанный маринад для шашлыка из свинины

Ингредиенты:

Сметана - 150 г
Горчица - 2 ч. л.
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. л.
Паприка молотая - 0,25 ч. л.
Чеснок - 2 зубка
Кориандр молотый - 0,25 ч. л.
Лавровый лист молотый - 2 щепотки
Имбирь молотый - по вкусу
Сок гранатовый - 100 г
Сок лимона - 1 ч. л.
Соль - по вкусу

Пошаговый рецепт с фото — https://www.iamcook.ru/showrecipe/5731

Мясо для шашлыка маринуется около 3-х часов. Можно выдерживать мясо в маринаде всю ночь, но не дольше. Лучше не покупайте готовый шашлык, а делайте его самостоятельно.

2. Томатный маринад для шашлыка из куриных крылышек

Ингредиенты:

Кетчуп /томатная паста - 220 мл
Соевый соус – 120-150 мл
Лук – 200 г
Чеснок – 4-5 зубчиков
Горчица – 1 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Крылья куриные – 1 кг
Молотый красный перец – по желанию
Соль - по желанию

Пошаговый рецепт с фото — https://www.iamcook.ru/showrecipe/12494

К шашлыку отлично подойдут такие напитки, как: красное вино, мятно-тархуновый лимонад из лайма и лимона или как вариант такой лимонад.

3. Маринад для курицы с лимоном и зеленью

Ингредиенты:

Куриное филе/курица – 800 г
Петрушка/кориандр – 1 пучок (30 г)
Зеленый лук – 3 стебля
Чеснок – 3 зубчика
Острый перец – 1 шт. небольшого размера
Цедра лимона - 1 шт.
Сок лимона - 0.5 шт.
Масло оливковое - 4 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Смесь итальянских трав – 3 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото — https://www.iamcook.ru/showrecipe/13138

Детям больше всего понравится куриный шашлык. Мясо птицы более мягкое и диетическое.

4. Маринад для свиного шашлыка на кефире

Ингредиенты:

Свинина (лопатка) - 1000 г
Кефир - 500 мл
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка - 1 ст.л.
Кинза - 1 шт.
Соль крупнокристаллическая - 1 ст.л.
Перец молотый - по вкусу

Пошаговый рецепт с фото — https://www.iamcook.ru/showrecipe/11677

Свиной шашлык лучше всего готовить из свиной шей. Именно из этой части мясо получается сочным, мягким и очень вкусным. Маринад можно сделать классический с луком, либо на кефире.