Витамин D в основном выделяется организмом под воздействием солнечных лучей. Остальные источники должны присутствовать в пище, чтобы эта молекула могла эффективно выполнять свои различные задачи.
Существует не один, а пять видов витаминов D : D1, D2, D3, D4 и D5, наиболее распространенными являются витамины D2 и D3. Во всех случаях они активно участвуют в механизме окостенения : они способствуют абсорбции и фосфокальциевой фиксации (кальций + фосфор), ограничивая их утечку в моче, и участвуют в консолидации скелета.
С другой стороны, витамин D стимулирует агрегацию тромбоцитов. При этом он является важным признаком гемостаза, всех явлений, обеспечивающих нормальную циркуляцию крови в организме. Кроме того, молекула регулирует сердечную деятельность, поддерживает иммунную систему, увлажняет кожу, помогает бороться со стрессом.
Каковы рекомендуемые суточные дозы?
Несколько параметров могут изменить суточную потребность в витамине D: возраст, продолжительность солнечного света и пигментация кожи. Но в среднем рекомендуемая дневная норма для взрослого составляет 10 микрограммов в день.
Однако потребности людей с темной кожей возрастают, поскольку они выделяют больше меланина, барьера для ультрафиолетовых лучей, необходимого для синтеза витамина D. Беременные или кормящие женщины (от 15 до 20 микрограммов), а также дети в полном объеме роста (от 10 до 15 микрограммов) также требует более высокого потребления.
Какие продукты содержат этот витамин.
Около 20% витамина D поступает с пищей. Вы должны знать, что источников пищи не так много. Однако он содержится в следующих растительных продуктах: дрожжи, грибы, злаки, растительные масла или даже зеленые овощи (сырые). Что касается животного происхождения, то жир из рыбьей печени, жирная рыба, органное мясо, яичный желток и масло — самые богатые.
Каковы риски дефицита витамина D?
Эти недостатки витамина D в основном индуцируется недостаточным воздействием солнца, хотя они также могут быть вызваны кишечной мальабсорбции или другой патологии. Независимо от его происхождения, дефицит может оказать серьезное влияние на здоровье, поскольку он приводит к плохой фиксации кальция в костях. Таким образом, серьезные нарушения окостенения могут возникать, когда недостаточность не лечится.
Рахит является одним из основных заболеваний, связанных с дефицитом витамина D. Это серьезное заболевание поражает ребенока (в возрасте до 18 месяцев), и проявляется в снижении мышечного тонуса, судорогах а также в задержке роста. У взрослых в случаях значительного дефицита иногда бывают случаи остеомаляции. Это обобщенная деминерализация скелета - в некотором смысле эквивалент рахита у детей.
Передозировка витамина D может вызывать тошноту, головные боли, нарушения сердечного ритма, накопления кальция и почечные расстройства. Случаи отравления, тем не менее, являются исключительными.