791 подписчик

Овсяное печенье по-домашнему. Классический рецепт.

1 минута

305 прочтений

11 марта 2020

Овсяное печенье занимает одно из первых мест по популярности в домашней выпечке. Простота приготовления, приятный вкус, несомненная польза овсянки, демократичность к добавкам - существует масса причин, чтобы приготовить это потрясающее печенье.

Как всегда, мой рецепт будет простым и незамысловатым. А итог вы сможете оценить, воспользовавшись им на своей кухне.

Итак, начнем. Нам понадобится:

Хлопья "Геркулес" - 1стакан (100г); Мука- 4 столовые ложки (80г); Яйцо - 1шт.; Масло сливочное охлажденное - 60г; Сахар - 1 столовая ложка (25г); Ванилин - 1г; Сода - 1г; Дополнительно я взял горсть изюма и порезал штук пять урюка. Можно добавлять курагу, череослив и др. ингредиенты, подсказанные вашей фантазией.

Шаг 1. Блендером (или мельницей, или кофемолкой, что имеется, в общем) перемалываем овсяные хлопья.

Шаг 2. В подходящую посуду выкладываем масло, сахар, перемолотые хлопья и всё это перетираем в крошку рукой.

Шаг 3. Добавляем то, что приготовили для начинки, вбиваем яйцо, добавляем соду, предварительно её загасив. Я делаю это при помощи лимонной кислоты

Для этого в соду добавляю кристаллики кислоты и капаю несколько капелек воды. Реакцию видно на фото

Шаг 4. Начинаем добавлять муку. Сначала засыпаем половину от рецепта, если тесто остается липким, продолжаем добавлять муку маленькими порциями, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Ещё немного перемешиваем получившуюся массу. И формируем колобок.

Шаг 5. Накрываем тесто пленкой и отправляем в холодильник на 30 мин.

Шаг 6. Достаем тесто, делим его на 8 равных частей. Я делаю это так - делю пополам, затем ещё пополам каждую часть. И затем, получившиеся четыре части опять делю каждую пополам.

Шаг 7. Берем форму для запекания (у меня противень, застеленный бумагой для выпечки). Выкладываем на него наши колобки и сплющиваем их до толщины, примерно, 5мм. Можно чуть толще.