Сходила в виртуальные гости (а чего вы хотите, коронавирус на дворе) к создателям подкаста «Прикуси язык» Янису и Даше. Их проект возглавляет топ подкастов Apple в категории Food, это такие милые и ламповые разговоры, которые объединяет правильный гастрокультурный код: то, как надо относиться к пище в частности и к потреблению вообще. Я их слушала еще до того, как они меня пригласили, и это только подтверждает гипотезу, что все люди, живущие на одной волне, легко находят общий язык. И так же легко его прикусывают, ха!
Я сама человек с широчайшими границами нормы во всем, что касается пищи. Могу съесть жареного воробья на пластиковой тарелочке в подворотне Хошимина. Могу сходить в дорогущий итальянский ресторан, где число столовых приборов справа и слева от тарелки сопоставимо с нулями в сумме счета. Могу завтракать, обедать и ужинать одним детским питанием (только чур не герберовская брокколи!). Или еще — мое любимое — устроить пикник дома на ковре с кучей тарелочек со всякими снеками, соусами и пивом, чтобы потом лежать там же, поджав коленки к животу, и проклинать себя за беспорядочность и обжорство. Убеждена, что еда в наше нестабильное время — одно из главных удовольствий жизни, и умники, которые запрещают какие-то продукты или способы приготовления блюд, должны гореть в аду.
Короче, как вы поняли, про любимое блюдо у меня никто не спрашивал, потому что я вообще не эксперт ни в высокой, ни в низкой кухне. Зато кое-что понимаю в диетологии, хотя это скорее бесструктурные знания. Я не смогла бы никого научить правильно питаться, но по крайней мере могу точно сказать, какие из диетических ограничений бессмысленны. А это в нашем информационно перенасыщенном мире уже немало.
Так что в этом выпуске мы поговорили с ребятами про ожирение, диеты, вегетарианство, пищевые привычки у детей и стереотипы, со всем этим связанные. Не обещаю, что после прослушивания вам станет понятнее, как жить и что есть, но, возможно, впредь вы будете чуть меньше самоедствовать, вместо того, чтобы получать удовольствие от этой самой еды.
И да, подпишитесь на «Прикуси язык», если уж тратить время на подкасты, то в первую очередь на те, которые обслуживают ваши базовые потребности (хлеб с Маслоу, так сказать).
Возможно, эти записи в ШБмнк прошли мимо вас:
🍗 Почему советы по питанию противоречат друг другу