Специалисты Роскачества выполнили исследование продукции, в наименовании которой есть словосочетание «блинная мука», «смесь для блинов», «мука для выпечки блинчиков», «концентрат пищевой для приготовления кондитерских изделий, блинчиков», «полуфабрикат мучного изделия». Сегодня вы узнаете, какой блинной муке следует отдать предпочтение.
Этот товар появился на рынке совсем недавно, поэтому государственных стандартов на блинную муку пока нет. Помимо обязательных требований безопасности, мучная смесь должна отвечать только техническим условиям производителя, поясняют в Роскачестве.
Любовь покупателей к готовой блинной смеси понятна: она позволяет экономить время и деньги на приготовление еды. В основном, смесь обходится намного дешевле, чем обычная пшеничная мука.
Теперь постараемся ответить на вопрос о том, действительно ли блинная мука – это качественный продукт, который стоит использовать для приготовления блинов. В целом продукт является достаточно безопасным, но существуют и минусы.
В изделиях пяти торговых брендов специалисты нашли следы пестицидов – такую смесь точно нельзя назвать органической.
Однако обязательным требованиям законодательства отвечали все исследованные образцы. В них не обнаружено посторонних примесей, патогенных микроорганизмов, ГМО, сальмонелл и стафилококка и кишечной палочки.
Исследование также показало, что у блинов из мучной смеси пяти торговых марок был привкус соды, а у блинов из смеси одной из пяти марок – еще и посторонний запах. Кроме того, есть некоторые нарекания к блинам, приготовленным из мучной смеси – они не достаточно эластичные и прочные.
Радует то, что объем сахара и соли в готовой продукции не превышало норм, установленных Всемирной организацией здравоохранения. Тем не менее, у экспертов есть претензии к свежести товара одного торгового бренда, а к сорту муки – у продукции восьми марок.
Но есть и приятная новость - замечаний к достоверности маркировки блинной смеси не обнаружено.
Специалисты Роскачества отмечают также, что экологичность упаковки не повлияла на место в рейтинге. Однако они объяснили разницу тех или иных ее видов. Так, обычная бумага разлагается примерно два года, картонная упаковка с полиэтиленом – до пяти лет, а полиэтиленовая упаковка – около 200 лет. Делайте выводы, какой продукции отдавать предпочтение.
Читайте также:
Алеся Котова. Фото: pixabay.com
