Во время поста рекомендуют воздержаться от мяса, молока, рыбы, яиц и сладостей на основе продуктов животного происхождения. Но что делать, когда хочется сладкого, ведь глюкозу исключать из рациона нельзя, она стимулирует мозговую деятельность, дает энергию организму. Существует много рецептов сладких блюд, которые даже вкуснее обычных сладостей из магазина.
Рекомендованные сладкие продукты
Рекомендуют сладости во время поста, не содержащие компоненты животного происхождения. Они полезны и питательны, богаты витаминами и необходимыми микроэлементами.
Список разрешенных сладких продуктов в пост:
1. Сухофрукты – курага, сушеные яблоки, изюм, чернослив, сушеная груша, финики.
2. Мед, и продукты на его основе.
3. Козинаки – семечки, орешки, воздушный рис с сахаром или медом, разрешены в ограниченном количестве.
4. Черный шоколад с содержанием какао не менее 75%, без масла и молока.
5. Халва сделана из семечек, арахиса и сахара. В халве содержатся витамины В и Е, а также магний.
6. Можно мармелад, пастилу, лукум не содержащие желатин, в пост его заменяют агар-агаром.
7. Зефир, который сделан из яблочного пюре и загустителя, без белков и желатина.
8. Варенье, джем, повидло сделанные из ягод и фруктов.
9. Соевые деликатесы – конфеты и шоколад на основе сои.
10. Цукаты и засахаренные фрукты.
11. Марципан – миндаль, перетертый с сахаром.
Внимание! Выпечку можно употреблять в период поста, в которой не содержится молоко, яйца, сливочное масло, кисломолочные продукты.
Рецепты сладостей во время поста
Сушки, бублики, постное печенье, пироги, блины, карамель и пряники – это не весь перечень разрешенных сладких блюд во время поста. Если готовить себе вкусные десерты из натуральных продуктов, то проблем с дефицитом глюкозы не будет.
Джем из яблок
Для яблочного десерта лучше брать сладкие сорта яблок. Можно внести корицу по желанию и немного лимонного сока, чтобы джем был с кислинкой.
Состав:
яблоки – 1 кг;
сахар – 700 гр.
Как приготовить
С яблок срезают кожуру, удаляют сердцевину, нарезают кусочками, перекручивают через мясорубку. Насыпают сахар, ставят на газ, делают большой огонь. Мешают постоянно, когда масса закипит, делают огонь тише и варят 30 мин, все время перемешивая джем.
Совет! Если добавить в джем агар-агар, то можно приготовить вкусный мармелад из яблок.
Конфеты для здоровья
Конфеты могут быть полезной сладостью во время поста. Их с удовольствием съедят дети.
Составляющие:
кешью – 100 гр.;
изюм – 70 гр.;
курага – 200 гр.;
финики (без косточек) – 180 гр.;
кунжут.
Как готовить
Кешью поджаривают на сковородке и перемалывают в кофемолке. В изюм наливают кипяток и оставляют на 10 мин. Все сухофрукты пропускают через мясорубку, смешивают с кешью, делают шарики, обваливают их в кунжуте. Отправляют на 2 часа в холодное место.
Домашняя халва
Халву не сложно приготовить дома. Нужны орехи, тыквенные семечки, изюм. Сахар заменяют медом. Орешки используют любые или заменяют их семечками подсолнечника.
Состав:
орешки – 400 гр.;
очищенные семечки тыквы – 100 гр.;
изюм – 200 гр.;
мед – 250 гр.;
постное масло – 3 ложки.
Как приготовить
Семечки и орешки поджаривают на сковородке без масла, измельчают в блендере вместе с изюмом. Перекладывают в миску, наливают мед и масло, перемешивают, выкладывают в форму и отправляют в холодильник застывать.
Из напитков в период поста пью компоты, кисели, фруктовые соки и ягодные смузи. Для смузи используют любые фрукты, ягоды, миндальное или кокосовое молоко с добавлением меда. Применять для изготовления сладостей можно и замороженные, сушеные фрукты, овощи, ягоды.
На своем канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь - ПОДПИСАТЬСЯ.
Как использовать старый кефир в выпечке. Лайфхак
Чем можно заменить яйца в выпечке для постного или вегетарианского меню
