На первый взгляд, причина этой разницы – масса тела.
Однако мы, чтобы сразу исключить это предположение, возьмём для сравнения мужчину и женщину одинакового веса, например, 65 килограмм.
При одинаковой массе тела, состав тканей у женщин и мужчин различается. В мужском организме (даже таком хилом 65-ти килограммовом), мышц гораздо больше. У женщин эту разницу обычно занимает жир, так как ей, как хранительнице очага было важно дождаться добытчика с мамонтом, поэтому жир у женщин легче откладывается и тяжелее расходуется. Мужчине больше нужны были мышцы, чтобы того самого мамонта догнать.
Мышечная ткань отличается гидрофильностью – другими словами, в ней много воды, а вода очень хорошо растворяет алкоголь. Вот и получается, что выпитая рюмка у мужчины быстрее распределяется по организму и легче выводится, так как удар получается меньше. Жир же женщине в этом вопросе совершенно не помогает, поэтому алкоголь у неё задерживается дольше, а значит, вредное воздействие сильнее.
Вторая проблема для женщины – эстроген. Это основной женский гормон, уровень которого у женщин в несколько раз выше, чем у мужчин. В целом, гормон очень полезный, однако он снижает активность основного фермента, расщепляющего алкоголь – алкогольдегидрогеназы, затрудняя усвоение алкоголя. Интересно, что в период менопаузы, когда уровень эстрогенов снижается, у женщин, теоретически алкоголь должен усваиваться лучше. Однако к тому времени печень уже работает хуже и разницы особо не заметно.
Вот и получается, что рекомендации ВОЗ по умеренному употреблению алкоголя для женщин, в два раза снижающие дозу по сравнению с мужской, имеют под собой научное обоснование. А какие это дозы, мы рассказывали здесь.