После поражения в битве при Ватерлоо Наполеон был сослан на остров Святой Елены, и легенда гласит, что он никогда не расставался с со своим любимым коньяком Курвуазье. Он настаивал, что бы бочки с ним были загружены на корабли и доставлены к нему на остров. Говорят, что английские моряки, которые его доставляли, говорили : «Это бренди Наполеона». Так, собственно, и родилась легенда о коньяке Наполеон. Как было на самом деле – точно не известно, и вряд ли будет. Но, красиво...
Достоверно известно только выражение Наполеона : «Кто оскорбляет коньяк, тот оскорбляет Францию!».
На самом деле Наполеон – это разновидность коньяка, при купаже которого использовались спирты возрастом и выдержкой не менее 6 лет. Если объяснить просто - он старше V.S.O.P, но моложе X.O. И это именно вид коньяка, который могут выпускать любые коньячные дома. Также, Наполеон не является официальным определением возраста коньяка, ими являются только V.S, V.S.O.P и X.O. Используя термин Наполеон, хотят прежде всего подчеркнуть его безупречное качество. Ниже приведены популярные коньяки этой категории. Некоторые от известных домов, а некоторые от малоизвестных и небольших, но, которые производят действительно потрясающие коньяки. Их не назовешь дешевыми, но они стоят своих денег.
1. Gautier Napoleon Cognac (40%)
Основанный в 1755 году, дом «Gautier» в настоящее время является довольно независимой компанией, хотя все еще принадлежит к группе Belvédère. Коньяк из купажа коньячных спиртов с четырех разных терруаров. К ним относятся оба основных региона - Grande Champagne и Petite Champagne. Его выдержка составляет 10-30 лет. В результате получается очень богатый, мягкий и фруктовый коньяк, в котором сочетается бархатистая глубина наряду с изысканной терпкостью, что делает его идеальным дижестивом. Бутылка элегантна и специально разработана для дома Готье.
Очень вкусный фруктовый коньяк. Идеален в качестве подарка.
2. Courvoisier Napoleon (40%)
Именно коньячный Дом Курвуазье придумал и ввел категорию «Наполеон» в классификацию коньяков в 1910 году. Все бренды использовали образ Наполеона, но именно Курвуазье первым и использовал слоган: «Курвуазье -коньяк Наполеона». Он изготовлен из купажа возраст которых от 15 до 25 лет, из винограда Уни Блан из регионов Гранд и Пти Шампань. Основополагающий коньяк этой категории, обладающий элегантным и нежным ароматом с нотами чернослива, лакрицы, лесного ореха и портвейна, которые переплетаются с тонами апельсина. Вкус полнотелый и зрелый, с прекрасным, долгим послевкусием.
Великолепный и очень добротный коньяк, производящий впечатление с первого глотка.
3. Domaine De Mauriac Napoleon (40%)
Коньяки, производимые Домом Logis de Montifaud, отличаются особой утонченностью и превосходным ароматическим букетом за счет виноградного сорта Уни блан. Белое вино дважды перегоняют в шарантских аламбиках, а затем выдерживают в бочках из лимузенского дуба емкостью 400 литров. В заключении, их смешивают с выдержанными спиртами возрастом 6-10 лет. Этот коньяк имеет характерные черты наполненные приятным и интригующим ароматом сладкой кураги и чернослива, отличаясь бархатистым и округлым вкусом.
Если Вы любите сухофрукты, то этого здесь богато. Вторая вещь, которую все отмечают – это мощное долгое и приятное послевкусие.
4. Daniel Bouju Napoleon (40%)
Поместье Daniel Bouju производит коньяк с 1805 года. Коньяк выдержан в новых дубовых бочках из лимузенского дуба, грубого и среднего зерна не менее 15 лет. Его характерные черты - интенсивный ореховый и фруктовый вкус с доминирующими грецкими орехами. Слои темного шоколада и вишни развиваются во вкусе, каждый из которых сменяет друг друга. Очень интересная вкусовая многослойность. Послевкусие долгое с насыщенными пряными и слегка сухими нотками на финише.
Коньяк для любителей шоколада, орехов и зимних вечеров возле камин.
5. Deau Napoleon (40%)
Коньячный дом Deau ведет свою историю со времен правления Людовика XIV и на сегодняшний день, входит в состав компании Distillerie des Moisans. Для изготовления коньяка используется виноград сортов Уни Блан, Монтиль, Коломбард и Фоль Бланш. Самый молодой коньяк выдержан 6 лет, остальные в купаже гораздо старше, и выдерживались в старых и новых бочках из лимузенского дуба. Букет довольно богатый и представлен ароматами изюма, красных ягод, специй и кофе. Интересный вкус со всплесками сухофруктов, солодки, ежевики и мягким нотами цукини. В приятном послевкусии нежные тона темного шоколада и дубильные танины.
Это коньяк очень приятно просто потягивать за не спешной беседой. Имеет элегантный вкус с редким сочетанием роскоши и простоты.
6. Jean Fillioux Napoleon Cognac (40%)
Коньячный дом Jean Fillioux был основан в 1880 году Оноре Фийу, и сегодня представляет собой независимое семейное поместье, которое производит высококачественные коньяки на протяжении нескольких поколений. Его нынешний владелец, Паскаль Дж. Филлиу, следит за тем, чтобы ни одна бутылка не покидала поместье без его контроля от начала до конца. При небольших объёмах производства ставка делается на высочайшее качество.
Выдержанный в течение 10 лет во французском дубе, он обладает превосходным ароматом, типичный для благородных коньяков, сладкий и пряный, с нотами миндаля и марципана. Богатый и изящный вкус с тонами сухофруктов, грецкого ореха и фиников. Очень долгое послевкусие с пряными нотами.
Есть вещи, которые надо делать лично, потому что описать словами этот коньяк достаточно сложно. Надеюсь, что такая возможность всем предоставится, рано или поздно.
Главная черта всей категории Наполеон - это всегда великолепный коньяк со своим неповторимым характером. Именно по этой причине Наполеонами называют лучшие французские коньяки, которые успели завоевать уважение нетривиальными ароматическим и вкусовыми воплощениями.
