Натрий является минералом, который играет важную роль в поддержании баланса жидкости в организме, помогая сокращать и расслаблять мышцы, а также способствуя нервной проводимости. Натрий работает вместе с другими минералами – такими, как калий, магний и кальций, чтобы сбалансировать количество воды в клетках организма.
Тем не менее, избыток натрия становится чрезвычайно вредным, поскольку он может повысить кровяное давление, что приводит к сердечным заболеваниям и инсульту. Кроме того, натрий способствует хрупкости костей и вызывает нарушения в работе почек. Вот почему так важно знать, какие продукты имеют высокое содержание натрия, чтобы мы могли употреблять их в меньших количествах.
Сыр
Сыр богат кальцием, фосфором, натрием, витамином В12 и фолатом. Соль добавляет продукту вкус, улучшает структуру и действует как консервант. Исследование, опубликованное в журнале Американской ассоциации диетологов, показало, что мытье сыра под струей воды в течение 3 минут снижает содержание натрия на 63%.
Соки в штучной упаковке
Питье свежих соков – это хороший способ удовлетворить наши ежедневные диетические потребности. Однако магазинные фруктовые и овощные соки содержат много натрия, что может отрицательно сказаться на вашем здоровье.
Консервированный суп
При приготовлении промышленных супов и бульонов используется большое количество натрия для лучшей сохранности. И эти супы также содержат глутамат натрия – еще одну добавку, которая представляет много рисков для здоровья.
К сожалению, такие продукты очень широко используются при приготовлении блюд в кафе и ресторанах. В 100 г консервированного куриного супа 181 мг натрия, а 100 г консервированного томатного супа содержат 377 мг натрия – это то, что вам нужно вспомнить перед приобретением такой еды.
Замороженные креветки
При упаковке замороженных креветок часто добавляют натрий в качестве консерванта. Чтобы сохранить в морепродуктах влагу, используют триполифосфат натрия, и содержание натрия в 100 г продукта составляет 318 мг.
Консервированные овощи
Консервированные овощи содержат много натрия. Не хотите отказываться от этих продуктов? Во время исследования, о котором упоминалось выше, консервированные овощи – такие, как кукуруза, горох и зеленая фасоль, промывали 3,5 литрами теплой воды, что помогло эффективно снизить содержание натрия.
Соленья и маринады
В 100 г маринованных огурцов содержится 855 мг натрия, а в 100 г квашеной капусты – 186 мг, цифры говорят сами за себя. Безусловно, это та пища, которую следует свести к минимуму в любой диете. Кроме того, в 100 г измельченных консервированных помидоров содержится 186 мг натрия, тогда как в сырых только 42 мг.
Плавленный сыр
В плавленом сыре натрия больше, чем в натуральном, потому что он содержит эмульгированные соли – такие, как фосфат натрия, что делает его более гладким, красивым и привлекательным.
Готовые соусы
Такие продукты, как соевый соус, кетчуп или соус для барбекю, также богаты натрием. В 100 г соевого соуса содержится 549 мг натрия, в 100 г томатного соуса – 459 мг, а в 100 г соуса для барбекю – невероятные 1027 мг.
Пицца
Пицца, которую некоторые едят каждый день, содержит много натрия благодаря наличию сыра, соусов и переработанного мяса. Все это в сочетании увеличивает содержание натрия в пицце до 424 мг в 100 г.
Консервы мясные
В 100 г тушенки из курицы содержится 482 мг натрия, в 100 г мясных консервов – 1071 мг, а в 100 г консервированных морепродуктов – 870 мг. Поэтому старайтесь, по возможности, регулярно включать в свой рацион свежее мясо, птицу и морепродукты.
Готовые сэндвичи
Это связано с тем, что используемые в бутербродах ингредиенты – такие, как хлеб длительного хранения, переработанное мясо, сыр и специи, способствуют значительному увеличению количества натрия в готовом продукте. В 100 г сэндвича со свининой содержится 441 мг натрия, в 100 г с сыром гриль – 804 мг натрия, в 100 г бутерброда с яйцом – 397 мг.
Учитывая всю эту статистику, думаю, нам всем стоит более вдумчиво подходить к выбору продуктов в магазине!
Полезная статья? Жмите «лайк» и подписывайтесь на канал!
Читайте дальше:
Натуральное домашнее средство от болезней сердца и холестериновых бляшек
4 опасных ошибки во время обеда, от которых нужно избавиться
Топ 5 красных продуктов, которые удивительно полезны для здоровья
Другие любопытные факты о еде и здоровье здесь.