Самое частое, что вам может попасться в еде — это волос.
Первая ситуация произошла в первый же месяц моей работы менеджером. Женщина позвала меня и показала волос на доске с роллами. Он был каштановым и длинной сантиметров пятнадцать. Ну и очень уж он походил на её собственные волосы. Тем более на кухне у нас таких не было. Но не будешь же стоять и доказывать, что волос то ваш, и таким не брезгуют, достают и едят дальше.
Первая реакция — это паника, ты спутано извиняешься, забираешь еду и говоришь: «Одну минуточку, сейчас я отнесу блюдо на кухню». Потом эти ситуации случались так часто, что даже не удивляли.
Всё стандартно: извинилась, блюдо забрала, его либо переделываем, либо удаляем, ну и сверху гостю ещё десерт, чтобы сгладить неприятное впечатление от посещения нашего заведения.
Когда я работала в одном из наших ресторанов с грузинской кухней, то частым явлением была металлическая спираль в хинкали. Не знаю почему именно там, но, видимо, мойщица очень усердно тёрла посуду для их приготовления.
Этот ресторан вообще был местом с очень невнимательными поварами: гости несколько раз находили кусочек белого пластика в запечённых роллах. Как мы сразу вычислили — это кусочек от ёмкости, в которой приходил сливочный сыр для их приготовления. Так же подгнивающий лист салата или помидорка черри иногда показывались на тарелках.
Самое мерзкое, что я видела в еде у гостей — это маленький червячок в блюде с сушёными грибами и огромная личинка в листьях салата. В таких ситуациях, разумеется, счёт закрывает заведение.
Но в ситуации с личинкой было понятно по лицам гостей, что они к нам больше не придут. Я бы, наверное, тоже не пришла, хотя сама работаю, знаю всю эту «кухню» и к казусам отношусь с пониманием и терпимостью.
Ещё один раз в десерте, заказанном на доставку, гость нашёл стекло. Сама ситуация очень ужасная, а усугубляло её и то, что гость звонил в наш ресторан и орал в трубку матами и кидал угрозы. Между матов он вставлял фразу: «У МЕНЯ СТЕКЛО ЗАСТРЯЛО В ГОРЛЕ! ДА ВЫ ОХ...»
Ситуация была странная, так как стекло, которое было в десерте, в кондитерском цеху не использовалось и никак не могло попасть внутрь. Мужчина продолжал истерить, угрожать Роспотребнадзором, скандалом в социальных сетях и спрашивать сколько мы готовы за это заплатить.
Стекло же оказалось наше, на баре разбили стеклянный чайник и кусочек попал в прозрачный бокс для упаковки десертов с собой. А девочка, которая собирала заказ, его не увидела. Мужчина только что вышел из тюрьмы, оказался предприимчивым и замешал это стекло в десерт. За свой шантаж он денег не получил, да и никуда не обратился, так как саму ситуацию со стеклом трудно доказать.
А вы что-нибудь находили в своей тарелке?
