Если зелень, лежащая в вашем холодильнике нетронутой, уже начинает портиться, то вы не одиноки. Конечно, мы все уже знаем, что употребление овощей и зелени не только лучше для нашего организма, но это самая здоровая диета, которую только можно придумать. Но также при этом каждому из нас не понаслышке известно, что ограничивать себя только овощами и зеленью невероятно трудно.
Кто-нибудь еще чувствует себя неловко, когда заказывает вегетарианское блюдо в меню? Читайте дальше, чтобы получить несколько реалистичных советов, которые помогут решить некоторые из наиболее распространенных причин, по которым мы отказываемся от поставленных целей в правильном питании.
Зеленая проблема №1: трудно определиться с заказами в кафе и ресторанах.
Переосмыслите ваше представление о «растительной основе» как о жесткой ситуации «все или ничего», и просто считайте растения главным приоритетом в своей еде. Многие придерживающиеся подобной диеты по-прежнему балуют себя яйцами, мясом и молочными продуктами, поэтому ограничиваясь вегетарианским ужином, если вы жаждете исключительно феттучини, это сделает поход в кафе менее приятным для вас в долгосрочной перспективе. Начните с изменения пропорции растительной и животной пищи на тарелке: попробуйте кушать в пропорции 80% растительной пищи и 20% всего остального, или подумайте о мясе как о маленьком приятном бонусе!
Зеленая проблема №2: перекусывая семенами и нарезанными фруктами, вы остаетесь голодными.
Когда вы жаждете перекусить после тренировки или послеобеденного спада, легкий перекус действительно должен «набить» вас и помочь спокойно дожить до следующего приема пищи. Не все снеки справятся с этой задачей, и мы признаем: снеки на растительной основе точно не известны своей непреодолимой гаммой ароматов и превосходной начинкой. На сегодняшний день питательные батончики, основанные на растительной пище очень редки и далеко не всегда способны заменить нам наш любимый, но вредный для организма снек в плане насыщения.
В таких случая советуют употреблять шоколад, бананы и орехи, ведь именно они способны эффективно утолить голод и насытить организм множеством полезных веществ.
Зеленая проблема №3: Вы беспокоитесь, что вам не хватает определенных питательных веществ.
Потребление макронутриентов будет варьироваться в зависимости от таких факторов, как ваш пол, вес и физическая активность (и, конечно, любой конкретный план питания, который вы соблюдаете). Но главное - сосредоточиться на разнообразных источниках пищи, богатых питательными веществами, - используйте это практическое правило, чтобы помочь вам оставаться сытыми и довольными: наполните половину своей тарелки здоровыми жирами и не крахмалистыми овощами (такими как шпинат, морковь, цветная капуста, брокколи), четверть - здоровыми источниками белка (бобы, бобовые, тофу, темпе), а четверть - здоровыми углеводами (из крахмалистых овощей, таких как картофель и тыква, или из цельного зерна).
В течение дня расставляйте приоритеты в белках - как минимум, большинству людей требуется около 0,36 г на фунт массы тела. Чтобы убедиться, что вы получаете достаточно, попробуйте добавить растительный белок в свой утренний смузи или кофе или перекусить своим любимом протеиновым батончиком, который вмещает 12 граммов растительного белка на порцию. И не забывайте о витаминах и минералах!
Зеленая проблема №4: ваши продукты питания портятся, прежде чем вы успеваете их съесть.
Скука является серьезным виновником отказа от растительной диеты. Но смотри пункт № 1: Дело не в том, чтобы постоянно есть одни и те же салаты и гарниры. Ешьте то, что любите, просто ограничивайте это небольшими порциями, например, кушайте ваше любимое блюдо, не относящееся к растительной пище, раз-два в неделю или же снижайте порцию до минимума. Для вдохновения найдите отличную вегетарианскую кулинарную книгу или общайтесь в социальных сетях и следите за поварами, готовящими растительную пищу. Превратите ваши любимые травяные ингредиенты в универсальный соус и намажьте его на все: от риса до салата и жареных овощей. Найдите благоприятную для растений альтернативу, чтобы изменять рецепты и вносить разнообразие.
Просто помните, что растительная диета предназначена для того, чтобы представлять собой гибкий способ мышления о питании и может вписаться в ваш текущий образ жизни с помощью всего лишь нескольких осознанных решений. И так как вы будете делать одолжение своему телу и даже, в некотором роде, всей планете, перейдя на «зеленую» диету, вы еще поблагодарите себя в будущем за то, что нашли в себе сил придерживаться этой нелегкой, но невероятно полезной диете!
