Советскую кухню, в отличии от японской, французской или итальянской, сложнее всего охарактеризовать. Большинство блюд в ней — сплав кулинарных традиций России, Украины, Беларуси с вкраплениями наследия других союзных республик. Мы выбрали рестораны Москвы, где можно попробовать знакомые блюда советской кухни.
Шинок
Кухней здесь вот уже почти 20 лет заведует Елена Никифорова. В меню и интерьере — традиционные мотивы: студень, говяжий язык, наваристый борщ, домашние соленья, пирожки на зубок, «синенькие» и салат Херсонский. Абсолютный хит — «Щедрое полено»: ассорти сала, мясной базар, форшмак, оливье, сельдь с картофелем, белые грибы, соления, студень и сёмга.
Одесса-мама
Самый любимый москвичами ресторан украинско-русской кухни: тут и хамса с пряным луком на гренках, и щучья икра в масле, и котлета по-киевски с пюре на горячее, и обязательные вареники с квашеной капустой, и «Муравейник» на десерт. Без сала с чесноком и смальца тоже не обошлось.
Вареничная №1
Демократичная сеть перепридумывает любимое с детство блюдо — вареники. С творогом, картофелем и грибами, капустой, изюмом, сладкими начинками и мясом — к ним предлагают салаты вроде квадратных брусочков «Мимозы» и свёклы с черносливом или мясную солянку с ломтиком лимона.
Белуга
Помпезный русский ресторан на втором этаже гостиницы «Националь» с икорным баром и видом на Красную площадь. Кухня тяготеет к дореволюционной, но встречаются и советские хиты изобильных времён: бутерброд с икрой, овощной салат с редисом и ялтинским луком, котлеты из судака и колобки по-киевски с нежным пюре.
Где ещё найти советскую кухню в Москве ищите в нашей подборке на Яндекс.Картах.
__________________
Подписывайтесь на канал Яндекс.Карт, чтобы не только узнавать интересные истории о Москве и других регионах России, но и выбирать, где поесть, куда сходить и чем заняться. Благодарим за ваши лайки!
