Разнообразие макаронных изделий зашкаливает! Их нередко используют в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам!
Этот список я собирала ни один год и перепробовала разные варианты сочетания ингредиентов. Очень хотелось разнообразного количества соусов. И вот, что у меня получилось. Делюсь с вами своим богатым списком соусов для заправки макарон!
Сырный соус
Мука - 2 ст.ложки
Молоко - 1 стакан
Раст. масло - 1 ст.ложка
Твердый сыр - 200 г.
Специи, соль, перец.
Обжариваем муку, постепенно выливаем молоко, в подогретое молоко добавляем сыр, солим, перчим.
Сметанный соус
Сметана 15% - ½ стакана.
Лимонный сок - 1 ч.ложка
Соль - ½ ч.ложки
Сахар - ½ ч.ложки
Перец - по вкусу.
Смешиваем все ингредиенты, даём настояться.
Сливочно-чесночный соус
Жирные сливки - 1 стакан
Сливочное масло - 50 г.
Мука - 1 ст.ложка
Чеснок - 1 зубчик
Соль, специи.
На сухой сковороде обжариваем муку до появления коричневатого оттенка, выливаем постепенно сливки, помешивая, добавляем сливочное масло. Измельчаем чеснок, добавляем к сливкам. Солим, перчим по вкусу.
Томатный соус
Помидоры - 3 шт.
Томатная паста - 2 ст.ложки
Лук репчатый - 1 шт.
Раст.масло - для жарки
Сахар - ½ ч.ложки
Укроп - 10 г.
Соль, специи.
На разогретую сковороду отправляем шинкованный лук, слегка обжариваем, помидоры нарезаем кубиками, добавляем к луку. Как только помидоры начнут давать сок, добавляем томатную пасту. Выливаем стакан теплой воды, сахарим, солим, перчим. Доводим до кипения, тугим на медленном огне 2-3 минуты, добавляем мелко нарезанный укроп.
Грибной соус
Грибы шампиньоны - 400 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки - 1 стакан
Соль, специи.
На разогретой сковороде, обжариваем мелко-нарезанный лук. Шампиньоны режем на дольки, добавляем к луку. Хорошенько обжариваем. Выливаем стакан сливок в сковороду, хорошо помешивая. Солим, перчим, тушим грибы до загустения сливок.
Каждый соус хорош по своему! Они легки в приготовлении. Всегда успеваю их приготовить, пока варятся макарошки.
Приятного вам аппетита, мои дорогие читатели!
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. Здесь вы найдете много интересных и вкусных рецептов.
