Нужно готовить еду для семьи, но лень или нет времени? Попробуйте этот рецепт. Верю, что он приживется и в вашей семье. Пирог с ветчиной и сыром из серии "куда уж проще". Готовится он буквально на скорую руку. Тесто очень простое, замешивается за пару минут. Приготовление начинки также не займет много сил. Основное время занимает выпекание. Такая выпечка универсальна. Испечь можно на быстрый завтрак. Взять в качестве перекуса на работу или дать детям в школу. Пирог можно подать и как закуску, и как угощение к чаю или кофе. Испеките и подайте выпечку к первым блюдам вместо хлеба. Он сытный, простой. Вкус напоминает пиццу!
Время приготовления 1 час
Калорийность 217 ккал/100 г
Ингредиенты (6 порций)
Тесто꞉
· мука – 100 г;
· соль – щепотка;
· кефир – 150 мл;
· сода – 0,2 ч. л;
· яйцо – 1 шт
Начинка꞉
· твердый сыр – 100 г;
· ветчина – 120 г;
· петрушка – 2-3 веточки
Замешивание теста
Разбиваем яйцо в емкость. Вливаем кефир. Соль и сода. Смешиваем венчиком до однородного состояния.
Гасить соду уксусом не требуется, так как кефир отлично справится с этой задачей.
Просеиваем муку. Добавляем в кефирную смесь.
Старательно смешиваем.
Консистенция теста получается однородной, полужидкой, как на оладьи.
Подготовка начинки
С ветчины срезаем корочку и жировые прослойки, но это не обязательно.
Нарезаем ее кубиками среднего размера.
Сыр трем на терке среднего или крупного размера.
Моем и обсушиваем бумажными полотенцами зеленый лук, кинзу, петрушку или укроп. Измельчаем ножом.
Ветчину, сыр и зелень отправляем в тесто. Перемешиваем содержимое.
Выпекание
Форму застилаем пергаментом, смазываем кусочком сливочного масла.
Если вы используете силиконовую форму, то ничем смазывать не нужно.
Выкладываем тесто. Разравниваем поверхность.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Выпекаем пирог примерно 35 минут до появления хрустящей корочки сверху.
Когда пирог находится в духовке, первые 20 минут может показаться, что он сидит на месте, но дождитесь. Под конец выпекания, сверху образуется хрустящая, золотистая корочка.
Подавайте несладкую выпечку горячей с овощным салатом, подходящим соусом.
Приятного аппетита!
Полезные советы
1. Чтобы не пересолить пирог, учитывайте, насколько соленые сыр и ветчина, которые вы используете. Если продукты достаточно соленые, не солите тесто.
2. Соду можно заменить разрыхлителем.
3. Вместо ветчины можно использовать копченую колбасу, грудинку, бекон, сосиски. Вкусно будет с отварной куриной грудкой.
4. В начинку можно добавить грибы, оливки, болгарский перец, зеленый горошек. Если решили добавить консервированную кукурузу, то предварительно откиньте ее на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
5. Можно добавить мелко нарезанный репчатый или зеленый лук.
6. Сыр можно не тереть, а также нарезать небольшими кубиками.
7. Перед выпеканием сверху можно выложить кружочки помидора.
8. Испечь можно в отдельных формочках для маффинов.
