Еда в Италии, это часть древней культуры, которую невозможно понять без знаний некоторых привычек итальянцев.
Многие люди в Италии имеют привычку, особенной летом, чуть- чуть отдохнуть после обеда. Это время имеет несколько названий ( pennichella, pisolino, riposino), что обозначает небольшой период времени для послеобеденного отдыха.
Эта традиция закрепилась с давних времён, когда жизнь, особенно для тех людей которые жили в деревнях и маленьких городах, была регламентирована расписанием молитв. Звук колокола уведомлял людей о моментах дня, которые надо посвятить молитвам. Монахи вставали и встречались в полночь , для того чтобы начать читать молитвы.Каждая из молитв читалась с перерывом в три часа.И они назывались la Prima (первая),la Terza(третья),La Sesta (шестая) и так далее. La Sesta была приблизительно в полдень, время принятия пищи. После того, как обед был съеден, монахи ложились чуть отдохнуть. Со временем la sesta стала синонимом послеобеденного отдыха. Поэтому в Испании такой отдых называется СИЕСТА.
Ну а теперь об обеде!
Картошка в духовке с помидорами и моцареллой.
Время приготовления:
Около 1 часа 45 минут
Ингредиенты для 4 порций:
4 достаточно больших картофелины
4 помидора
375 граммов моцареллы ( либо любой другой сыр, подходящий для запекания в духовке)
8-10 оливок
1-2 веточки базилика
Листы фольги
Помытый картофель в кожуре завернуть в фольгу и запекать в предварительно разогретой духовке (180-200 градусов С ) .
Примерно через 1 час 15 минут достать из духовки, открыть фольгу и дать картошке остыть.
Тем временем помыть помидоры и порезать их кружками. Также порезать моцареллу.
Порезать картофелины вдоль, пополам.
На них положить ,чередуя ,ломтики помидор и ломтики сыра.
Положить это в духовку ещё на 5 минут ( пока сыр не начнёт плавиться)
Выложить на блюдо и украсить ,нарезанными кружками ,оливками и базиликом. Соль и перец по вкусу.
Подписывайтесь на мой канал! Вам ждёт ещё много интересных рецептов!
И для настроения итальянский анекдот:
Мужчина говорит своему другу:
— Больше не могу! Моя жена проводит все вечера переходя из одного бара в другой.
— У неё проблемы с алкоголем.
— Нет. У неё мания следить за мной.
