Не так давно пришлось столкнуться в одной из соц.сетей с ситуацией, когда сельские жители активно ссорились с приезжающими горожанами по поводу их мнения о деревенских продуктах и об одной из наших коллег по цеху.
Добрая женщина держит коров, на ее молоке выросла пара поколений деревенских деток. И тут вдруг что-то пошло не так. Одна из городских покупательниц приобрела молоко, которое у нее свернулось при кипячении в какую-то тягучую субстанцию, похожую на расплавленный сыр.
Ситуация малоприятная. И непонятно, кто тут прав, ибо неизвестно, каков был срок хранения этого молока и как оно хранилось. Но суть даже не в этом. а в тех претензиях. которые выдвигались в ходе словесно-печатных потасовок. И самое смешное, что при всем нашем желании защитить поставщика молока, пришлось признать: покупательница была частично права.
И вот почему
1. Контроль молока на соматику
Далеко не все, кто держит продуктивных молочных животных, делает пробы молока на мастит, Мы провели маленький опрос. Из 10 наших респондентов - хозяев коз и коров, 8 владельцев даже не слышали о средствах, позволяющих в домашних условиях контролировать молоко на наличие соматических клеток. Результат - не выявляются скрытые формы маститов, а молоко, меж тем, идет в продажу.
2. Дегельминтизация
Животные не проходят дегельминтизацию. А если им дают соответствующие лекарства, то молоко не всегда утилизируется в соответствии с инструкцией, и опять идет в продажу. Это не относится к препаратам, где такие ограничения отсутствуют.
3. Прививки
На этот аспект горожанка - инициатор скандала из реальной истории особенно сильно наседала, защищая продукцию заводов и птицефабрик, мол, там все в порядке, все привиты. А вот местным надо бы подумать, почему скотина не привита. И опять права. Благодаря интернету, многие из нас так напуганы страстями про то, как все животные плохо переносят прививки, что вет. службы становятся реальными врагами, а не помощниками. А на самом деле, вспомним, что в центральную Россию в этом году завезли оспу коз и овец, которая передается людям.
4. Сдача крови животных на анализ
Хотя бы на бруцеллез, как минимум. Опять же в нашем опросе 8 хозяев из 10 и не собираются сдавать анализы. А молоко опять идет в продажу.
Конечно, в перепалке между городскими и деревенскими было много обидного сказано друг другу. Вспомнили всё: от комбикормов до антибиотиков.
Но и нам. владельцам коз или коров, стоит задуматься, что нужно делать обязательно в части контроля безопасности продукции. А городским жителям, покупающим фермерский продукт, можно посоветовать собирать информацию о хозяйствах, прежде чем отправляться туда за покупками.
И да! Не все из нас относятся к здоровью своих животных и качеству продукции безответственно!
И еще. Хотелось бы защитить владельцев ЛПХ. Далеко не всегда их мини-фермы находятся на территориях, близлежащих к городам и государственным ветстанциям. И ветеринаров днем с огнем. Но все же элементарные условия для увеличения безопасности продукции стоит создавать, даже если кто-то из владельцев слишком удален от цивилизации.
А что думаете по этому поводу Вы?
Будем рады лайкам, комментариям и подписке! Это мотивирует нас развивать канал дальше и делиться своими наблюдениями, мыслями, опытом!
С уважением к вам, Юлия и Валерия