Решение стать веганом - это личный выбор, который сделали более 19 миллионов американцев. Для некоторых стремление к веганству - это здоровый образ жизни, в то время как другие хотят перестать вносить свой вклад в жестокое обращение с животными, а растущее население считает, что использование растений лучше для окружающей среды. Некоторые люди пробуют примерить на себя такой образ жизни в течение месяца. Но веганство не является чем-то новым. На самом деле, его корни были прослежены до 500 г. до н.э. когда Будда начал обсуждать преимущества постной диеты для своих последователей.
Итак, что такое веганская диета ? Проще говоря, это диета, которая не включает в себя никаких продуктов животного происхождения или способствует эксплуатации животных. Это означает отсутствие мяса, молочных продуктов, яиц или сыра. Вместо этого веганы потребляют продукты, такие как бобовые, овощи, фрукты и зерновые, в качестве основных источников питательных веществ в своем рационе.
Переход от мясоедения к веганству может быть резким, но можно придерживаться веганской диеты частично. Итак, мы попросили трех диетологов предложить свои лучшие советы о том, что, по их мнению, вы должны знать, прежде чем стать веганом.
Спросите себя, почему вы это делаете
Прежде всего, вы должны спросить себя, почему вы принимаете это решение. Для того, чтобы стать веганом, требуется подготовка и образование, и при принятии решения стать веганом Андреа Лафлин, зарегистрированный диетолог из Линкольна, штат Северная Каролина, говорит, что отказ от продуктов животного происхождения не всегда необходим для достижения оптимального здоровья.
«Если вы выбираете план питания, основанный на растениях, по соображениям здоровья, я бы настоятельно рекомендовала иметь гибкий подход, при котором употребление продуктов животного происхождения не причинит вам вреда, и что они определенно могут стать частью долгосрочного здорового плана питания», - говорит она. «Определенно есть преимущества добавления большего количества растений в рацион, но это не значит, что не может быть места для продуктов, которые получают от животных».
Переосмыслите свое мышление.
Подход к веганству с открытым разумом является ключом к переходу, и диетолог Тейлор Вольфрам говорит, что вы должны также относиться к нему как к марафону, а не к спринту.
«Мой совет номер один - сосредоточиться на замене, а не на исключении. Просто избавив свою жизнь от мяса, молочных продуктов, яиц и других продуктов животного происхождения, ты отправишься на путь лишений и недоедания », - говорит она. «Поменяйте животные белки на растительные белки, обогащенное коровье молоко на растительное молоко, молочное мороженое на веганское и так далее».
Сказать себе, что вы больше не можете наслаждаться теми же продуктами, которые вы когда-то ели, является ограничением и ограничением. Скорее, расширьте свой кругозор и попробуйте включить растительные альтернативы для ваших любимых продуктов вместо животных.
Будьте открыты, чтобы попробовать новые продукты
Вегетарианство означает исключение определенных продуктов из своего рациона, но также позволяет вам внести в ваш мир совершенно новый мир вкусов и продуктов. От специй до зерновых и новых кухонь, в интернете полно веганских рецептов, которые понравятся любителям мяса.
«Я люблю использовать орехи и семена для приготовления сочного молока, кремов и сыров», - говорит Сара Б. «Фасоль и чечевица являются идеальной заменой почти везде, где вы в противном случае использовали бы мясо».
Вам никогда не надоест разнообразие ароматов и блюд.
Живите в мире с собой
Вегетарианство - это личный выбор, и важно сохранять мотивацию в центре внимания. «Регулярно проверяйте свое психическое здоровье. Если вы чувствуете, что испытываете дополнительное беспокойство, подумайте о том, чтобы отступить », - говорит Вольфрам. «Работайте с терапевтом и диетологом по мере необходимости».
Конечная цель - ваше счастье и благополучие; поэтому, если вы чувствуете, что вы вышли из равновесия, сделайте шаг назад. Подумайте о том, чтобы обратиться к помощи лицензированного диетолога, который обучен правильному питанию веганства, чтобы составить точную картину того, что лучше для вас и вашего тела.
