Друзья мои! В нашей семье уже много лет вареники лепим из теста по рецепту, которым мы сегодня делимся с вами. Тесто получается тонким, пышным, вкусным.
Начинку можно использовать любую – картошку, капусту, вишни, творог. Всё, что вашей душе угодно.
Нам потребуется:
🔹 Мука – 3 стакана.
🔹 Яйца – 2 шт.
🔹 Вода – 1 стакан.
🔹 Растительное масло рафинированное – 2 ст.л.
🔹 Соль на кончике ножа.
Приступаем:
🔸 В воду добавляем соль, растительное масло, яйцо и тщательно перемешиваем смесь.
🔸 В глубокую миску насыпаем муку горкой, посредине делаем углубление и выливаем постепенно полученную смесь, замешивая тесто.
🔸 Муки может потребоваться немного больше. Понемногу добавляя, взбивайте тесто. Когда начнет отлипать от рук, тесто готово. Главное, не переборщите с мукой.
🔸 На стол посыпаем немного муки и выкладываем тесто, накрываем его салфеткой или полотенцем и даем настояться минут 35-40.
🔸 Чуть заранее готовим начинку. У нас – картофельное пюре с жаренными луком и морковью. Желательно, чтобы картошка была теплой, когда начнете лепить вареники.
🔸 От теста отрезаем кусок. Формируем «колбаску» и нарезаем на небольшие кусочки, которые скатываем в шарики. Затем раскатываем их скалкой на пласты, толщиной, примерно 2-2,5 мм.
🔸 Ложкой накладываем на каждый кусочек теста начинку. Складываем кружок теста пополам и пальцами защипываем края, как на фото. Шов называется «козлик».
🔸 Можно попробовать лепить вареники при помощи формочек. Как у кого лучше получается.
🔸 Часть вареников можно заморозить. А часть – обязательно сварить. В кипящую воду закинуть по одному вареники и аккуратно перемешать. В воду можно добавить ложку растительного масла. Не забывайте помешивать вареники, чтобы они не слиплись. Как только всплывут на верх, варите 1-3 минуты и выкладывайте в миску. Добавьте сливочного масла кусочек.
🔸 Получается вот такая красота.
▪
▪
Приятного аппетита от @edamore.com_ !🤗 Вашими 💕 Вы вдохновляете на новые кулинарные подвиги и показываете, что мы стараемся не напрасно!
Если вы любите готовить дома, в дороге, на отдыхе, на природе или, даже, в гостинице, то книга Морские рецепты вам в помощь!
В любой поисковой системе наберите слитно, без пробелов едаморе и на первой странице любой поисковой системы вы найдете эту прекрасную книгу о вкусной и здоровой пище.
Спасибо за Ваши 👍💕