Стартер. Самая полезная и вкусная закваска для хлеба! Из ржаной муки.

День 1.

• Берем банку 1 литр (700 граммовую)
• Одинаковую ёмкость для измерения муки и воды
• Мука ржаная(или 50гр. Если нет одинаковой ёмкости)
• Вода (так же 50 гр. )

Банка, вода, мука ржаная

Смешиваем 50 гр. воды и 50 гр. муки

Размешиваем деревянной палочкой или ложкой (чтобы не окислить наш стартер)

Делаем все в одно и тоже время.

Убираем на полку, в тёмное (не обязательно) место.

День 2.

50 грамм воды

50 грамм ржаной муки

Размешиваем палочкой и убираем на полку

Такая закваска после первого дня.

Она может отличаться я в 1 день не долила воды и она вышла густой.

В этот раз исправляю.

Консистенции должна быть однородной, не густой и не жидкой.

Смешиваем воду и муку

Убираем до следующего дня.

Продолжение следует...