Суп-пюре из авокадо и моркови

На нашем сайте, есть огромный выбор супов-пюре. Пожалуй каждый сможет подобрать то, что будет ему по душе. Сегодня я внесу ещё один замечательный рецепт. Суп-пюре из авокадо и моркови. Давайте попробуем?

Время подготовки: 21 мин.;
Время приготовления: 38 мин.;
Общее время: 59 мин.;



Тип блюда: Суп
Кухня: Французская
Порции: 4
Калории: 57.7ккал

Ингредиенты:
* 2 шт. Авокадо;
* 2 шт. Морковь среднего размера;
* 1 пучок Зелёный лук;
* 1 шт. Лук репчатый среднего размера;
* 80 гр. Сельдерей;
* 40 мл. Оливковое масло;
* 1 литр Вода;
* 20 гр. Соль;
* 7 гр. Перец чёрный молотый;


Инструкции:
1. Лук репчатый очистить, вымыть и мелко нарезать.
2. Морковь тщательно моем, очищаем и нарезаем на небольшие кубики.
3. Сельдерей промываем и нарезаем на средние кусочки.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, морковь с сельдереем в течение 5 минут.
5. Перекладываем пассерованные овощи в кастрюлю, заливаем одним литром воды, добавляем соль и перец. Варим примерно 20 минут.
6. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать небольшими кусочками. Лук зеленый вымойте и мелко нарежьте. Измельчите в блендере до однородной массы.
7. Овощи процеживаем, но бульон не выливаем!
8. Добавьте отварные овощи в блендер и вновь измельчите до однородной консистенции.
9. Овощное пюре перекладываем в кастрюлю, заливаем овощным бульоном, доводим до кипения и снимаем с огня.
10. Суп пюре готов!

Примечание Суп получается пряным и ароматным. То, что нужно в холодное время года. Побалуйте себя таким замечательным блюдом! Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт поддержите нас: ставьте лайки, подписывайтесь на канал и расскажите друзьям.