Морковно-ореховый торт

Ингредиенты для «Морковно-ореховый торт»:

Бисквит

• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Морковь (2 большие морковки) — 2 шт
• Груша (примерно 180-200гр.) — 2 шт
• Масло растительное — 240 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 250 г
• Орехи грецкие — 75 г
• Корица — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Крем

• Сыр творожный — 240 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Масло сливочное — 200 г

• Готовим бисквит:
  1. Морковь натираем на крупной тёрке.
  2. Груши очищаем, удаляем серцевину и нарезаем на небольшие кусочки.
  3. Грецкие орехи измельчаем в блендере.
  4. Яйца взбиваем с сахаром до пышности, затем добавляем растительное масло и ещё раз взбиваем до соединения компонентов. В яичную массу добавляем муку, корицу и разрыхлитель и хорошо вымешиваем бисквитное тесто. Затем добавляем нарезанные кусочки груши, натёртую морковь, грецкие орехи, перемешиваем.
  5. Духовку разогреваем до 180 гр. Массу делим на 3 равные части. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем в неё одну часть теста ( у меня форма д.-18 см.) выпекаем примерно 20-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой. И так выпекаем три коржа.
  Готовим крем.
  1. Мягкое сливочное масло хорошо взбиваем миксером с сахарной пудрой до получения пышного белого крема (минут 10).
  Вводим частями творожный сыр. Перемешиваем на низких оборотах миксера. Крем готов.
  Формируем торт.
  1. Кроя и верхушку у бисквита обрезаем (если не хотите срезать можете этого не делать, но так торт получится более ровным). Первый корж выкладываем на блюдо и промазываем кремом, а затем все остальные коржи также выкладываем и промазываем кремом. Покрываем торт кремом и украшаем по желанию.