Это очередной эксперимент на тему сырного супа...
![1. Сырный суп с брюшками сёмги [© NickFW.ru]](https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/1586206/pub_5dd7609a8766701513705baa_5dd7609c302888135726af48/scale_1200)
Ингредиенты:
- Картофелины, средние - 11шт.;
- Луковица крупная - 1шт.;
- Морковь средняя - 1шт.;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Брюшки сёмги - 300гр.;
- Сыр плавленный - 400гр.;
- Масло растительное - 1/2 столовой ложки;
- Зелень по вкусу и предпочтению;
- Соль по вкусу;
- Сковорода, кастрюля, ложка, нож, разделочная доска...
- И главное желание готовить!
Брюшки сёмги использовал замороженные, слегка разморозил, и снял шкуру и плавники, порезал на кусочки, чеснок чистим и оставляем, он нам понадобится в конце, морковь моем чистим и режем на небольшие кубики (вообще любой формы, какой душе угодно :-))
Пользовался вот таким чудесным Узбекским ножом...
![2. Сырный суп с брюшками сёмги [© NickFW.ru]](https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/1586206/pub_5dd7609a8766701513705baa_5dd7609c581d0c4e11f53467/scale_1200)
Сыр... алтайского, к которому привык дома, я не нашёл, использовал Виолу, "С лисичками"...
Картофель чистим, мелко режем...
Ссыпаем в кастрюлю заливаем холодной водой, и ставим на плиту, а на вторую плиту ставим сковороду, размазываем растительное масло, вкидываем лук, обжариваем его, добавляем морковь, слегка обжариваем и добавляем брюшки, у меня получилось, что лук я слегка "сжёг", что в итоге дало небольшой горчинки супу... (хотя получилось интересно, но всё же так не планировалось! :-))
Когда картофель будет уже готов, доводим его до максимального кипения...
...и добавляем сыр, столовыми ложками тщательно перемешивая, чтобы он растворился...
после того как весь сыр добавлен, и растворён, добавляем жарёху... перемешиваем, и убавляем плиту...
Минут через 5 плиту вообще выключаем, а далее всё по вкусу... я добавил перышко молодого зелёного лука, веточку петрушки, укропа и... кто читал внимательно, заметил, я не солил вообще ничего... потому как добавил 3 столовых ложки заправки, эту заправку делает моя мама.
В баночке солёные чесночные стрелки с укропом...
Зубчики чеснока, мелко режем и добавляем туда же...
А тем временем, суп настоялся, минут 10-15...
Пробуем на соль, если надо досаливаем... и пора подавать к столу:
Вот такая сегодня еда... Приятного аппетита!!!
...ну и готовьте с удовольствием!!!
© Николай Патрин «Сырный суп с брюшками сёмги»
Ставьте 👍️ делитесь с друзьями, подписывайтесь!
