Ну вот, мои дорогие, мы и встретили Новый Год. Потом два дня отсыпались, объедались, опять отсыпались, снова объедались...
Думаю такой "режим" на 1, 2 января у большинства россиян. Но вот числа третьего такое времяпрепровождение нам наскучивает, и начинаются походы "по гостям". Либо мы зазываем друзей и родственников к себе.
Сразу возникает вопрос: что подать на стол? Ни в коем случае не нужно наготавливать множество сложных и калорийных блюд. Не думаете же Вы, что Ваши гости, итак евшие и пившие два дня без остановки, накинутся на жирнющие и сытнющие "Оливье", "Мимозу" или "Шубу". У них самих такие блюда до сих пор в холодильнике стоят! И придется вам все это либо доедать самим, либо просто выбросить. Обидно!
Но ведь за пустой стол тоже гостей не посадишь! Вот тут и выручают мои любимые коктейльные салатики из 2-3 ингредиентов, которых я знаю великое множество. Подавать их можно как порционно, так и в общем салатнике. Перечень таких салатиков я добавлю в конце статьи. А к ним мясную нарезочку, да тарелку с сырами, да маринованные огурчики, патиссончики, помидорчики, или что еще есть у вас в закромах?
Скажете, бедновато? А вот моим гостям нравится. Говорят: "У тебя прямо европейский стол!" Ну, конечно, если не считать стареньких бабушек - тетушек. Эти могут заявить: " Ой, чей-то и поисть-то неча!"
Для них я пеку пироги. Но это уже отдельный разговор.
А сейчас хочу представить любимый салатик моего сына. Из кальмаров и болгарского перца. Итак, нам потребуется:
1. Кальмары. 2. Болгарский перец. А также пучок любой зелени для украшения( у меня зеленый лук - не могу совсем без лука ). Ну и майонез - куда же без него, родимого.
Отваренные кальмары и перец нарезаем максимально тонкой соломкой. Зелень измельчаем.
И выкладываем слоями в прозрачный салатник или в порционные вазочки: кальмары, смазали майонезом, перец, смазали, снова кальмары, смазали и красиво посыпали зеленью. Вот и все.
Поверьте - это очень вкусно! И не надо никакой картошки, и никаких яиц!
Улетает такой салатик махом и под легкое вино, и под шампанское. А мужчины и водочку закусывают.
А к чаю можно подать супербыстрый пирог - лепешку. Делается он на раз-два-три, а вид имеет вполне интересный. Про вкус я вообще молчу - сами увидите! Рецепт я выкладывала здесь.
А теперь, как обещала, перечень салатиков из 2-3 составляющих. Они не требуют ни больших усилий, ни времени, ни больших затрат.
Выкладываются слоями. Промазываются либо майонезом, либо сметаной, на ваше усмотрение. А диетический вариант можно и вообще с греческим йогуртом (о своем буйном восторге от этого продукта я писала здесь).
Итак: 1. Кальмары+ болгарский перец + зелень. 2. Свежий огурец + крабовые палочки + зелень(лучше всего сюда идет укроп). 3.Копченая курочка+ кукуруза( можно еще лучок). 4.Ветчина + зеленый горошек + лучок. 5.Салями(или сервелат)+ маринованный огурчик + яблоко(очень интересное сочетание, я еще добавляю лук-репку). 6.Тертая морковь + сыр +чеснок(я думаю, все знают). 7.Помидоры+зеленый горошек +лук(мой самый любимый). 8.Ветчина + ананасы +зеленый горошек( прикольно! ). 9.Рыбные консервы( скумбрия, сайра ) + отварная морковь кубиками + тертое яйцо. 10. Самый банальный вариант, но у нас почему-то съедается в первую очередь: Филе сельди + картошка + лук. Порезать мелкими кубиками, уложить слоями. Можно тоже промазать майонезом или полить маслом.
Спасибо, что дочитали! Счастья Вам и Вашим близким!
