Овощное Карри очень легко приготовить на одной сковороде, и это блюдо очень ароматное, полезное, вегетарианское.
Блюдо можно приготовить из любых овощей.
Всего за 30 минут вы его приготовите.
Сделай это блюдо на ужин сегодня вечером!
Ингредиенты:
- Овощи: можете брать любые овощи которые у вас есть.Я взял(желтый и красный сладкий перец, морковь, лук)
- Пряность: Чеснок и имбирь.
- Цукини
- Кокосовое молоко: для максимально хорошего результата используйте жирное кокосовое молоко.
- Красная паста Карри: придает пряность и аромат нашему блюду.
- Сахар: небольшая сладость не помешает.
- Соевый соус
- Лайм: Небольшая кислинка буде очень кстати. Придаёт приятную яркую кислость.
Процесс приготовления:
- Обжарить овощи.
- На сковороду наливаем немного оливкового масла и сильно нагреваем. Добавляем наши овощи ( лук, морковь, перец). Обжариваем 4-5 минут, смотрите по цвету овощей, он должен быть золотисто-коричневый. Закидываем имбирь с чесноком и обжариваем еще 1 минуту.
2 . Тушим сосус.
- Добавляем пасту карри и энергично взбиваем ее 1 минуту. Затем добавляем кокосовое молоко, цукини,воду, соевый соус, сахар.
- Доводим смесь до кипения. Тушим 5 минут. Ну или пока смесь не загустеет.
3 . Подача
- Подаем горячим и добавляем сок лайма, используем любой гарнир( рис, гречка)
Приятного аппетита.
Спасибо что дочитали до конца.
Полный список с количеством:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 средний красный болгарский перец, нарезанный крупными кубиками
- 1 средний желтый болгарский перец, нарезанный крупными кубиками
- 1 средний красный лук, нарезанный крупными кубиками
- 1 средний цуккини, нарезанный
- 1 средняя морковь, нарезанная по диагонали
- 1 столовая ложка измельченного имбиря
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 2 столовые ложки красной пасты карри
- 380гм кокосового молока
- 1/2 стакана воды
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка сахара
- 1 цельный лайм
- зеленый лук на гарнир по желанию
- рис для сервировки или гречка