Сливочное мороженое со вкусом из детства.
3 куриных яйца + 2 желтка, 200 гр сахара и 1 чайную ложку ванильного сахара смешать в ёмкости и поставить на водяную баню. Держать на водяной бане 8-10 минут, постоянно помешивая. Масса должна стать гуще и светлее. После чего оставить остывать.
На такое количество яиц отдельно взбить сливки жирностью не менее 30% (до жёстких пиков).
Смешать с остывшей яичной массой лопаткой движениями снизу вверх.
Оставить в морозильной камере до полного застывания. По прошествии первого часа перемешать.
Для максимально симпатичного цвета лучше взять домашние яйца.
