Увидела недавно, что уха бывает не только из рыбы, но и из рыбных деликатесов, а значит пришло время экспериментов — делаем уху из тресковых языков.
Ингредиенты:
вода — 1 литр;
языки трески — 300 грамм;
репчатый лук — 1 штука;
морковь — 1 штука;
корень сельдерея — 50 грамм;
картофель — 2 штуки;
соль — по вкусу;
перец горошком — 2 штучки;
лавровый лист — 1 штука.
Приготовление ухи их тресковых языков.
Языки очищаем от плёнки, промываем.
Очищенные овощи: морковь, лук и сельдерей (я делала без него) будем класть в суп целиком.
Кипятим воду и закладываем: языки, морковь, лук и сельдерей. Варим 30 минут, солим по вкусу.
Затем овощи и мясо вынимаем шумовкой на тарелку.
Бульон процеживаем.
Ставим на огонь, кипятим, закладываем кубиком нарезанный картофель.
Варим до полуготовности, добавляем тёртую на тёрке морковь,
нарезанные кусочками язычки,
мелко нарезанные репчатый лук и сельдерей, перец горошком и лавровый лист.
Варим 5 минут и уха готова.
Посмотрите еще и рецепт ухи из скумбрии.
