Запеченный гусь-царь стола. Приготовила на день рождения сына. Получилось очень вкусно. Поделюсь как сделала.
А гусь то не простой запекала, а замоченный на сутки в солёной воде (из расчёта 1 кг. соли на 8 литров воды).
По осени три штуки в большом тазу так сделали.
Положила гуся в два пакета для запекания. Не дай бог потечет, запах от горелого гусиного жира очень тяжёлый. Сверху иголкой наколола раз 20, чтобы пакеты при запекании не надулись как шар и не лопнули.
Далее поставила гуся в стеклянную посуду для запекания, и в духовку! Первый час на 200 градусов, потом 175-150 градусов еще полтора часа(общее время ~2,5 часа).
Как запеклось, осторожно вытащила, и на балкон остужаться. Гусиный жир не выкинула, как остыл положила в банку. Из моего гуся вышло аж 0,7 литра. Кладу его в начинку для пирогов. На будущее пригодится😊.
Спасибо за внимание!
С любовью от Куркумы!❤
