2629 подписчиков

Хачапури

1 минута

160 прочтений

2 октября 2019

Хачапури: самый простой рецепт.

Моя прабабушка Анна была дочерью раввина и женой даргинца. Говорят, мою кулинарную страсть я унаследовала от неё. Как же вкусно она готовила блюда еврейской и кавказкой кухонь! ❤️❤️❤️
⠀
А ещё прабабушка отлично справлялась с тестом. Про её хачапури в нашей семье до сих пор ходят легенды! А я так и не доехала до Грузии… Может и к лучшему, а то съела бы там все хачапури! Этот рецепт хачапури – самый простой и самый быстрый.
⠀
Можете назвать его версией для начинающих. Пофантазируйте – сделайте его в форме лодочки (см.видео). Хачапури по-аджарски из бездрожжевого слоёного теста – а вам слабо?!

Но и конвертики – беспроигрышная и вкусная идея! 👍

___________________
Вам понадобится:
✅рикотта – 200 г
✅сыр сулугуни – 80 г
✅бездрожжевое слоёное тесто (пласт) – 250 г
✅яйцо – 1 шт.
✅помидоры черри – 120 г
✅хмели-сунели – 1 г
✅растительное масло, соль, перец, пергамент

_______________
Как готовить:
1️⃣
Включаем духовку на 200 °С. Пергамент расстилаем на ровную поверхность. Смазываем 1 ч. л. раст. масла. Бездрожжевое слоёное тесто аккуратно кладём на пергамент. Разрезаем тесто на 4 части. Каждый полученный квадрат немного растягиваем руками.
2️⃣
Перекладываем пергамент с тестом на противень. Яйцо моем и разбиваем в миску. Рикотту (без жидкости), сыр сулугуни, хмели-сунели и по 0,25 ч. л. соли и перца добавляем в миску. Хорошо перемешиваем массу.
3️⃣
В центр каждого квадрата теста выкладываем по 3 ст. л. сырной массы и сворачиваем конвертом (углы квадратов соединяем в центре). Смазываем хачапури 1 ч. л. раст. масла. Отправляем в духовку на 25 минут. Помидоры черри моем, режем пополам и едим вприкуску.

Приятного аппетита!
________________

Вам также может понравиться: