Что бы такого нерыбного приготовить из рыбы? Обжарьте тунца! Никто не догадается, если до этого не был знаком с тунцом😎Это мой самый любимый и ароматный рецепт - забираем в копилку.
⠀
⬇️Ниже ищите лайфхак от нашего шефа как сделать мясо тунца особенно нежным☝️А в сочетании с авокадо, манго и огурцом - это просто бомба для ваших вкусовых рецепторов🌱🥑🥒🍣
⠀
▫️3 стейка тунца от @chestnayariba
▫️1 ч.л. свежего имбиря
▫️2 зубчика чеснока
▫️¼ стакана соевого соуса от @chestnayariba
▫️½ стакана оливкового масла (или кунжутного темного)
▫️2 лимона (сок)
▫️4 ст.л. семян кунжута
▫️1 ст. л. кукурузного крахмала
▫️¼ стакана воды
▫️Весенний микс-салат
▫️1 большой спелый манго, очищенный и нарезанный (советую от мангоеда @mangoed.msk)
▫️1 авокадо, очищенный и нарезанный (тоже мангоед)
▫️¼ красного лука кольцами
▫️1 огурец, очищенный и нарезанный
▫️Кедровые орешки для украшения
⠀
➕Смешайте имбирь, чеснок, соевый соус, оливковое масло, сок лимонов в мелкой миске.
➕Замаринуйте стейки тунца в смеси в течение 10 минут с каждой стороны. Затем оставьте маринад, чтобы сделать заправку.
➕Высыпьте кунжут на тарелку и обмакните стейки тунца в кунжуте со всех сторон.
➕Поместите маринад в кастрюльку и доведите до кипения. Быстро взбейте в кукурузном крахмале и воде. Как только соус начнет загустевать, снимите с огня и отставьте в сторону.
➕Разогрейте чугунную сковороду на сильном огне. Обжарьте стейки тунца в течение 30 секунд с каждой стороны.
➕Снимите тунца с огня и оберните его алюминиевой фольгой, а затем поместите в морозильную камеру на 10 минут, чтобы остановить приготовление (это также облегчает нарезку).
➕Достаньте тунца из морозилки и нарежьте на ломтики.
➕Положите на тарелку горсть салатных листьев, манго, авокадо, лук и огурец. Сверху добавляем обжаренного тунца. Полейте соусом и посыпьте кедровыми орешками.
⠀