Смешать кефир, муку, яйцо, соль и сахар, слегка взбить венчиком. В крутом кипятке размешать соду и влить в тесто, хорошо перемешать. Я мешаю лопаткой. Если видите, что тесто густое, то можно добавить воды, обязательно тёплой. Даём тесту постоять минут 5-10, добавляем растительное масло и начинаем готовить блинчики. Можно использовать начинку, можно без неё. Если делаю без начинки, то каждый блинчик смазываю сливочным маслом. Приятного аппетита )
