Густой гуляш с овощами и говядиной - национальное блюдо в Венгрии. Благодаря этому рецепту каждый кто хотел бы там побывать, сможет окунуться в историю Венгрии.
Для приготовления понадобится:
•один литр воды
•телятина 600гр ( можно заменить на свинину)
•лук репчатый 2 средние головки, чеснок по вкусу, картофель 5 средних, морковь 1, красный болгарский перец 1 штука, куда же без него
•молотая паприка 1 столовая ложка, томатная паста 1 чайная ложка, тмин щепотка, свиной жир 2 столовые ложки, лавровый лист 1 штука, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу.
Приготовление:
1) чистим овощи, телятину нарезаем на удобные кусочки для еды
2)на сковороде растапливаем свиной жир, закидываем овощи: лук и морковь нарезанные кубиками и перец нарезанный соломкой, обжариваем 5 минут на среднем огне
3) чистим чеснок и измельчаем, лучше его раздавить тогда будет больше сока и он будет ароматнее, добавляем в наше зажарку
4) Закидываем мясо, готовим 10-15 минут желательно помешать всего 4 раза за это время, что бы предать мясу вкусную корочку
5) Добавляем паприку, тмин и томатную пасту и добавляем 1 стакан воды, варим до готовности мяса при этом подливая иногда воду
6) картофель нарезаем кубиками
7) гуляш солим, перчим, добавляем в кастрюлю картофель и лавровый лист, варим до готовности картофеля
8) после приготовления оставляем томиться ещё пол часа.
Вот и готов наш вкуснейший гуляш, приятного аппетита!