1562 подписчика

Этанипаэлья!

1 минута

12 прочтений

28 октября 2019

Добрый день!

Как-то давно были у меня отношения с поваром. Любила я в то время готовить рис с овощами и карри. Когда он увидел меня на кухне за приготовлением данного блюда, то начал смеяться и говорить, что паэлья готовится совсем по-другому. С тех пор с поварами дружбу я не завожу.

Но я отвлеклась, хочу познакомить вас с этим рисово-овощным блюдом. Сразу хочу сказать, что я обожаю карри, но некоторые не любят эту приправу. Ну не хотите - не добавляйте, но много потеряете. Итак, начнем...

Нам понадобится:

рис пропаренный длиннозерный - 300 г

морковь - 1-2 шт

лук - 1-2 шт

горошек консервированный - 0,5 банки

кукуруза консервированная - 0,5 банки

перец болгарский - 1-2 шт

карри - на глаз

Масло растительное

соль, перец, зелень - по вкусу

Варим рис как обычно. Он должен остаться полутвердым и не превратиться в кашу - это важно. Если рис не очень хороший и слипается, то можно/нужно его после варки промыть. Немного солим.

Берем широкую низкую кастрюлю или же глубокую сковородку. На дно кастрюли наливаем растительное масло, насыпаем немного риса, сверху посыпаем кари и все это перемешиваем. Процедуру повторяем, пока не закончится рис. Все это нужно делать на слабом огне.

Переходим к овощам. Обжариваем в глубокой сковороде лук, морковь, перец, потом добавляем горошек, кукурузу и посыпаем сушеной зеленью. Я обычно добавляю прованские травы для аромата. Можно добавлять также замороженные овощи: цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль и прочее. Но мне с ними не очень понравилось. В конце солим, перчим.

Интересный вкус получается при добавлении чеснока. Но это - на любителя. Я, например, чеснок очень люблю. Можно даже в конце посыпать сушеной его версией - тоже довольно оригинально.

Затем, когда всё это уже будет готово, всыпаем наш карри-рис. Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и даем немного протомиться и пропитаться ароматами - минут 5-10 не более на медленном огне.