- Лук-порей очень холодостоек и зимостоек. Его семена могут прорастать уже при температуре 2–5°С (оптимальная температура – 20°С) и влажности почвы 85–90%. Оптимальная температура для роста листьев – 15–20°С. Невыкопанные растения при достаточном снежном покрове хорошо зимуют в открытом грунте, однако при -15°С вымерзают.
- Убирают порей в конце сентября. Для этого его подкапывают, отряхивают от земли, удаляют на 2/3 корни и зеленые листья и плотно устанавливают в ящики, пересыпая песком. Хранят лук в погребе или на утепленной лоджии при температуре -1…+2°С.
- Лук-порей на зиму можно и заморозить. Для этого его нужно очистить, промыть в холодной воде и обсушить на льняной салфетке. Не удаляя зелени, нарезать кусочками длиной 2—3 см, уложить в формочки или полиэтиленовые пакеты и поместить в морозильную камеру.
- Порей замораживают при -18°С. Хранить замороженный продукт следует при температуре от -18…-5°С.
Еще больше статей читайте на нашем сайте "Антонов Сад.ру"
А так-же в нашей группе В контакте.