Имеет ли смысл готовить пищу «в четырех стенах», если на дворе лето? Ответ очевиден – нет! Поэтому на дачах так часто собираются компании, которые жаждут шашлыков, плова и прочих пикантных блюд, приготовленных на открытом воздухе.
А что делать, если солнечный зенит и дождь донимают в момент долгожданного досуга? Правильно – надо готовить летнюю пищу внутри беседки с кухней для дачи.
В отличие от летней кухни, она всегда располагается отдельно, т. е. не пристроена к жилому дому. Поэтому сама трапеза получается свежей и энергичной.
Проектирование
Площадь тематического проекта в полтора-два раза больше площади типовых четырех- шестиместных беседок. Форма у беседки-кухни преимущественно прямоугольная, чтобы короткие стены конструкции смотрели на север и юг.
Так сооружение меньше обдувается сквозняками и не перегревается. Кроме того, прямоугольную беседку с летней кухней легче организовывать вдоль террас и ограждений.
В квадратном исполнении помещения получаются тесными. Кстати, комнат у тематической конструкции может быть больше двух:
- Столовая;
- Кухня;
- Тамбур;
- Дровник.
А если проект небольшой, то комнаты по умолчанию становятся смежными зонами, чтобы рядом с кухонной печью и столешницей располагались обеденный стол со стульями. Дровник и тамбур также могут находиться под крышей рядом с основными зонами.
Сочетающая в себе несколько зон конструкция может быть открытой, полузакрытой или комбинированной. В последнем случае беседка кроме открытой летней столовой располагает закрытым пространством, в котором можно организовать вечернюю игровую зону, туалет и даже баню.
Акцент на барбекю
Чего точно не отнять у беседки с кухней, так это печи. Иначе как тогда готовить пикантные блюда? Но прежде чем приниматься за кулинарию, надо выбрать печь. Она бывает:
- Кирпичной – имеет отделы под казан и мангал, возводится с нуля, требует отдельной подложки;
- Металлической – располагает открытым мангалом, устанавливается после возведения беседки, не всегда требует фундамент.
Иногда металлическая печь представляет собой небольшой закрытый очаг, к которому надо подводить тяговую трубу и дымоход. Но такой вариант менее актуален для обустройства летней кухни, т. к. последняя открыта, а значит, не нуждается в большом дымоотводе.
Правда, пищи иногда приходится готовить много, с чем прекрасно справляется кирпичная печь. Она по умолчанию является стационарной коптильней и возводится вместе с кирпичным дымоходом.
Самое лучшее топливо для нагрева печи – дрова. Ведь только цельный лесной массив может придать пище блаженный аромат. Есть также древесный уголь, но ему в тематическом исполнении достается лишь второе место.
Строительство
Если беседка с кухней и барбекю окончательно въелась в разум, то время приниматься за строительство.
Для возведения тематической конструкции рекомендуется использовать кирпич или деревянные бруски. Дело в том, что соответствующие стройматериалы хороши для создания несущих вертикальных столбов.
Сам процесс строительства происходит следующим образом:
- Выбирается место под беседку;
- Организуется фундамент – под каркас (деревянные бруски) идет столбчатая или свайная «подошва», под кирпич – столбчатая или ленточная;
- Из деревянных лаг большого сечения собирается нижняя обвязка;
- Поверх обвязки и фундамента возводятся столбы;
- Собирается верхняя обвязка под кровлю;
- К обвязке крепятся стропила и обрешетка;
- Обрешетка заполняется кровельным материалом (не забываем учитывать отверстие для дымохода);
- Открытое пространство заполняется печью, раковиной со смесителем, мебелью.
- Закрытая зона беседки отделывается.
Поскольку летняя кухня с беседкой – достаточно тяжелая конструкция, нет смысла утяжелять ее типовой черепицей. Уже давно придуман гибкий и мягкий аналог в виде традиционных «чешуек». Крыша также должна быть простой – одно- или двухскатной.
Многоскатные кровельные системы больше подходят для квадратных беседок. Но одной кровли порой недостаточно, чтобы укрываться от солнечного зенита и насекомых. Поэтому пространство летней кухни рекомендуется оснащать карнизами с занавесами
Совершенные летние кухни приветствуют сантехнику. К последней необходимо подводить водоотвод и водоснабжение еще на стадии организации фундамента.
В завершение
Чтобы беседка служила не только укрытием, но также местом для приготовления-приема пищи, ее можно спроектировать под летнюю кухню. Эта конструкция возводится сложнее, чем традиционные аналоги, но зато восторга от нее хоть отбавляй.
