Добрый день!
Этот удивительный сорт винограда произрастает на севере Италии в Пьемонте. Основной зоной производства вин из бракетто считается аппелласьон Brachetto d’Acqui. В нём производят красные игристые вина исключительно из сорта бракетто. Площадь этого аппелласьона около 1000 га, что в 10 раз меньше Москато д’Асти, специализирующегося также на игристых винах.
У бракетто из Акви существуют две игристые версии: frizzante и spumante. Первая, frizzante, обычно менее шипучая и алкогольная, а вторая наоборот. Кроме этого, есть малоизвестный регион Piemonte Brachetto DOC, производящий тихий вариант бракетто. Ещё более редким явлением считается сладкое тихое вино из бракетто, сделанное с применением технологии passito.
Бракетто в аромате можно узнать по характерным нотам розы, фиалки, клубники, ежевики, вишни и даже иногда смолы. Во вкусе оно обычно сладкое, но при этом с прекрасной кислотностью. Такое сочетание даёт ароматное игристое вино с хорошим сбалансированным вкусом.
Что же касается гастрономического сопровождения, то классической считается пара бракетто и свежая клубника. Однако умеренная сладость во вкусе позволяет сочетать бракетто практически с любым блюдом на столе.
